SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
KRUA.CO มีสูตรเมนูสุดแสนจะสิ้นคิด แต่ไม่เคยคิดจะเปลี่ยนเลยสักครั้ง คือ กะเพราหมูแบบดั้งเดิม เอาใจสายชอบกินกะเพราแบบฉ่ำ ๆ ตักน้ำราดบนข้าวสวยร้อน ๆ เพราะอร่อยและง่ายแบบนี้ ใครล่ะจะอดใจไหว
INGREDIENTS
กระเทียมไทยแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดง
15
เม็ด
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
หมูสับติดมัน
300
กรัม
ใบกะเพรา
2
ถ้วย
ใบกะเพราสำหรับโรยหน้า
METHOD
- โขลกกระเทียมไทยและพริกจินดาแดง ให้เข้ากันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้
- ทำซอสสำหรับปรุงโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทรายขาวและน้ำ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เตรียมไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสุก ปรุงรสด้วยซอสที่ผสมไว้ ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกะเพรา เสิร์ฟ
