SERVES
8 คน
LEVEL
ปานกลาง
จากข้าวหมากธรรมดาๆ นำมาทำให้ทานง่ายขึ้น โดยการนำมาใส่ในลูกตาลลอยแก้วเพื่อเพิ่มความหอมหวาน เสริ์ฟพร้อมน้ำแข็งเป็นเมนูขนมไทยดับร้อนที่เข้ากันได้ดีเลยทีเดียว
INGREDIENTS
ลูกตาล
500
กรัม
น้ำ
3
ถ้วย
น้ำตาลทราย
150
กรัม
ใบเตยหั่นท่อน
3-4
ใบ
ข้าวหมาก
1 1/2
ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/2
ถ้วย
น้ำแข็งทุบละเอียดสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ล้างลูกตาล ปอกเปลือกสีน้ำตาลออกให้หมด หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่น้ำตาล และใบเตย คนให้น้ำตาลละลายจนหมด พอเดือด ช้อนใบเตยออก ใส่เนื้อลูกตาล ต้มจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ใส่ข้าวหมากคนให้กระจายทั่ว ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็นใส่สตรอว์เบอร์รี คนให้ทั่ว
3. ตักน้ำแข็งใส่ถ้วยพอประมาณ ตักข้าวหมากลูกตาลลอยแก้วใส่ถ้วยน้ำแข็ง เสิร์ฟ
