SERVES
1 แก้ว
LEVEL
ง่าย
เครื่องดื่มทำง่ายหอมกินเลมอนเปรี้ยวหวาน ซ่า สดชื่นพร้อมเกล็ดน้ำแข็งอัญชัน ได้รสหวานหอมของน้ำผึ้งอ่อนๆ สีสันสดใสเหมาะกับวันหยุดสบายๆซะเหลือเกิน
INGREDIENTS
น้ำแข็งอัญชัน
1½
ถ้วย
น้ำเลมอน
3
ช้อนโต๊ะ
โซดา
1/3
ถ้วย
เลมอนหั่นแว่นและดอกอัญชันสดสำหรับตกแต่ง
น้ำผึ้งสำหรับราด
น้ำแข็งอัญชัน (สำหรับ 4 แก้ว)
น้ำ
4
ถ้วย
ดอกอัญชันแห้ง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ถ้วย
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
อุปกรณ์ ชามกระเบื้องขนาด 5X7 นิ้ว จำนวน 4 ใบ
METHOD
1. ทำน้ำแข็งอัญชันโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่อัญชันแห้งลงต้มนาน 5 นาที เมื่อครบเวลาและกลีบดอกสีซีดลง ตักดอกอัญชันออก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือสมุทร คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ชามกระเบื้องทั้ง 4 ใบ นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แช็งนาน 4 ชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัวแข็ง
2. ทำกาแล็กซี่อัญชันเลมอนสำหรับ 1 แก้วโดยใช้ส้อมขูดน้ำแข็งอัญชันให้เป็นเกล็ดละเอียด ตกแต่งปากแก้วด้วยเลมอนหั่นแว่น จากนั้นตักเกล็ดน้ำแข็งที่ขูดไว้ใส่แก้วให้เต็ม ค่อยๆเทน้ำเลมอนลงไป ตามด้วยโซดา ตักเกล็ดน้ำแข็งอัญชันใส่ด้านบนให้พูนแก้ว ราดด้วยน้ำผึ้งตามชอบ ตกแต่งด้วยดอกอัญชันสดด้านบน เสิร์ฟ
