SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่แสนจะอร่อย เผ็ดร้อนด้วยเนื้อสับผัดหม่าล่าเครื่องแน่นๆ กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาเหลีเส้นเหนียวนุ่ม เพิ่มควาอร่อยด้วยเทคนิคแบบจีน โดยการที่เทน้ำมันร้อนๆ ใส่เครื่องปรุง ทำให้มีน้ำมันพริกหอมๆ มันๆ มาราดบนน้ำซุปร้อนๆ เรียกได้ว่าเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่แทบจะไม่เหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วไป
INGREDIENTS
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
1
ซอง
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
3
ช้อนโต๊ะ
โคนต้นหอมซอย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วย
เนื้อวัวบด
100
กรัม
ผงหม่าล่า
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)
2
ช้อนชา
น้ำ
2
ถ้วย
น้ำสำหรับต้มเส้นบะหมี่
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
ไข่ต้มสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ทำน้ำมันพริกโดยเทเครื่องปรุงของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงในถ้วย ใส่กระเทียมและโคนต้นหอม พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน เทน้ำมันใส่ในถ้วยเครื่องปรุง คนให้เข้ากัน พักไว้ โดยเหลือน้ำมันไว้ในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อวัวลงไปผัด ปรุงรสด้วยผงหม่าล่า น้ำตาลทรายและซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต้มเส้นนานประมาณ 3-4 นาที (ต้มให้ได้ระดับที่ต้องการ) พอสุกปิดไฟ ตักเส้นขึ้นใส่ถ้วย
- ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่น้ำมันพริกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟโดยตักเนื้อที่ผัดและน้ำมันพริกที่เหลือใส่ลงบนเส้น ราดน้ำซุป โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม
