SERVES
4 แก้ว
LEVEL
ง่าย
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่นำเนื้อมังคุดราชินีผลไม้เมืองร้อนมากประโยชน์ มาปั่นรวมกับน้ำ เกลือเเละน้ำมะนาว ก่อนนำไปแช่เย็น จะดื่มเมื่อไหร่ก็สดชื่น
INGREDIENTS
มังคุดผลเล็ก (16-18 ผล)
1
กิโลกรัม
น้ำกรองหรือน้ำแร่
2
ถ้วย
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
¼
ช้อนชา
METHOD
1. ล้างมังคุดทั้งเปลือก ใช้มีดกรีดเปลือกครึ่งผลตามขวางรอบๆ แล้วเอาเปลือกออก นำ เนื้อมังคุดแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางเพื่อล้างยางมังคุดออก
2. ใส่เนื้อมังคุดลงในโถปั่น (ถ้าเนื้อมังคุดกลีบไหนเมล็ดใหญ่ให้ฝานเอาแต่เนื้อ) ใส่น้ำกรองหรือน้ำแร่ น้ำมะนาว และเกลือปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียน น้ำมังคุดมะนาวมีเนื้อ ละเอียดเนียนสีขาว รสหวานเปรี้ยว รินใส่แก้ว นำ ไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น เสิร์ฟเย็นๆ
หมายเหตุ เลือกใช้มังคุดผลเล็กที่ไม่สุกมาก เปลือกมีสีม่วงสวย มังคุดผลเล็กไม่มีเมล็ด หรือมีเมล็ดเล็กมาก
