SERVES
3 แก้ว
LEVEL
ง่าย
มันม่วงญี่ปุ่นที่มีความหอม หวาน และมันอยู่แล้วนำมาทำเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่าง "สมูทตี้มันม่วง" นำเนื้อมันม่วงมานึ่งให้สุก เติมความหอมอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าว และหัวกะทินิดหน่อยจากนั้นแต่งรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปั่นให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แจ่เย็นๆก่อนกินจะอร่อยที่สุดเลย หรือแนะนำแช่ช่องแข็งทำเป็นน้ำแข็ง หวานเย็นได้เช่นกัน
INGREDIENTS
เนื้อมันม่วงญี่ปุ่นนึ่งสุก
100
กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน
100
กรัม
น้ำมะพร้าวอ่อน
½
ถ้วย
กะทิคั้นสด
¾-1
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) ละลายน้ำปริมาณเล็กน้อย
ดอกอัญชันสำหรับตกแต่ง
METHOD
- นำส่วนผสมทั้งหมดแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น จากนั้นใส่เนื้อมันม่วงญี่ปุ่นนึ่งสุก เนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำมะพร้าวอ่อน หัวกะทิ และเกลือ ลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียน
- รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยดอกอัญชัน เสิร์ฟเย็นๆ
Tips
กะทิสดควรคั้นแล้วทำ สมูทตี้ทันที สมูทตี้จะมีรสหวานมันและกลิ่นหอมของกะทิ แต่ถ้ายังไม่ทำ ทันทีให้นำ กะทิไปเคี่ยวกับเกลือปริมาณเล็กน้อยในหม้อด้วยไฟอ่อนพอเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เย็น แล้วนำ ไปแช่เย็น วิธีนี้ช่วยให้กะทิไม่เสีย แต่จะมีรสหวานหอมน้อยกว่ากะทิสด
