ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ

1,950 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

เนื้อวัวสับ
200
กรัม
ซีอิ๊วขาว
ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน
½
ช้อนโต๊ะ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
400
กรัม
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน
½
ช้อนชา
ผักกาดหอมฉีก
1
ต้น
กระเทียมไทยสับ
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับหยาบ
¼
ถ้วย
มะเขือเทศเฉือนไส้ออกสับหยาบ
2
ลูก
น้ำ
¾
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ตังฉ่าย
1
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/8
ช้อนชา
ยอดขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอยสาหรับตกแต่ง

METHOD

1. เคล้าเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ และแป้งมัน ให้เข้ากันในชามพักไว้

2. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวในอ่างผสมไม่ให้จับกัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้ทั่ว เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เส้นกรอบและหอม ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ผัดให้ทั่ว ตักใส่จานหรือชามที่รองด้วยผักกาดหอม เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะใบเดิมบนเตา ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่เนื้อวัวที่หมัก ผัดยีให้ทั่ว ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ น้ำปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวที่เหลือ น้ำตาล ตังฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัด ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS