SERVES
5 คน
LEVEL
ปานกลาง
มูสลีบาร์ถือเป็นขนมทานเล่นของสายรักสุขภาพ เพราะตัวขนมประกอบไปด้วยธัญพืชที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต ถั่วชนิดต่างๆ ผลไม้อบแห้ง และให้รสชาติที่หวานอร่อยด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง อัดเป็นแท่ง แล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นๆ จะกินเปล่าๆหรือจะหักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในโยเกิร์ตพร้อมด้วยผลไม้สดก็ได้เช่นกัน
INGREDIENTS
มูสลี (500 กรัม)
3
ถ้วย
ผลไม้แห้ง
1 1/2
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด (125 กรัม)
1/2
ถ้วย
น้ำผึ้ง
1/4
ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
4
ช้อนโต๊ะ
แบะแซ (100 กรัม)
1/3
ถ้วย
เนยขาวสำหรับทำพิมพ์
กระดาษไขสำหรับรองพิมพ์
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ กีวีหั่นชิ้นพอคำ องุ่นแดงผ่าครึ่งแกะเมล็ดออก และน้ำส้มคั้นสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. นำมูสลีและผลไม้แห้งผสมเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้
2. ใส่เนยจืด น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดงและแบะแซ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางหมั่นคนเป็นระยะ ต้มนานประมาณ 7 นาทีจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเหนียวเป็นยางมะตูม ปิดไฟ เทส่วนผสมใส่ในอ่างผสมของแห้งที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เตรียมพิมพ์โดยทำเนยขาวให้ทั่วพิมพ์วางกระดาษไขลงในพิมพ์เตรียมไว้ นำส่วนผสมทั้งหมดที่คลุกเคล้ากันดีแล้วเทลงในพิมพ์กดให้แน่นและปาดให้หน้ำเรียบเสมอกันพักไว้จนเย็น ส่วนผสมทั้งหมดจะเกาะตัวกันแน่น และแข็งพอดี นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1×5 นิ้ว
4. จัดมูสลีบาร์ 2-3 ชิ้น ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมโยเกริ์ตรสธรรมชาติ กีวี อง่นุ แดง และน้ำส้มคั้น
