นามะชาเขียว

Recipe by เชฟน่าน| 01.06.2018

METHOD

1.    เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขในพิมพ์ เตรียมไว้

2.    สับไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างนี้อุ่นวิปปิ้งครีมให้เดือดเล็กน้อย ใส่ไวท์ช็อคโกแลต และเนยลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดไฟและปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ซัก 2-5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตระอุ ปิดไฟ เปิดฝาหม้อ คนเบาๆ คนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

3.    ค่อยๆร่อนผงชาเขียวมัทฉะลงไป ใช้พายยางคนผสมเบาๆจนผงชาเขียวไม่เป็นเม็ด

4.    เทนามะชาเขียวใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ (หากมีฟองอากาศให้ใช้ไม้ปลายแหลมลากไปมาให้ทั่วหน้านามะ) นำเข้าตู้เย็นช่องแข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวดี

5.    นำนามะชาเขียวออกจากตู้เย็น โรยผงชาเขียวด้านบน จุ่มมีดในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ โรยผงชาเขียว พร้อมเสิร์ฟ