SERVES
13 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
คุกกี้โอ๊ตมีลไปได้ดีกับผลไม้แห้งอย่างลูกเกด แครนเบอร์รี ยิ่งกับช็อกโกแลตชิพยิ่งอร่อยส่งเสริมกันดีนัก
ใครจะใส่ทั้งสองอย่างเลยก็ได้ คุกกี้โอ๊ตมีลสูตรนี้สามารถผสมไว้ล่วงหน้า เก็บเข้าช่องแข็งได้หลายสัปดาห์ เวลาจะอบ เอามาไว้นอกตู้เย็นให้นุ่ม สคูปใส่ถาด อบตามเวลาปกติ รับรองหอมอร่อยเหมือนเดิม (คุกกี้ที่ผสมแล้วควรเก็บในกล่องปิดฝาให้สนิท หุ้มด้วยพลาสติกแร็ปอีกทีไม่ให้กลิ่นตู้เย็นเข้า)
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
100
กรัม
อบเชยป่น
1/4
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
1/2
ช้อนชา
ดอกเกลือทะเล (Fluer de Sel) หรือเกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
115
กรัม
น้ำตาลทราย
50
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 0)
1
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตแผ่น (Rolled oat)
120
กรัม
ช็อกโกแลตชิพ
115
กรัม
อุปกรณ์จำเป็น: ถาดอบ กระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคน สคูปไอศกรีมขนาด 2 นิ้ว ตะแกรงพักคุกกี้ สปาตูลา
METHOD
- ร่อนแป้งสาลี อบเชย และเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม ใส่ดอกเกลือหรือเกลือป่น คนให้เข้ากัน
- ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดในอ่างผสมด้วยพายยางจนเนียนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง แล้วจึงใส่ข้าวโอ๊ต และช็อกโกแลตชิพ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ ใช้สคูปไอศกรีมตักคุกกี้ใส่ถาดอบ วางคุกกี้ให้ห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้ว นำเข้าอบนาน 14 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบ พักให้คุกกี้เย็นตัวลงบนถาดอบ แล้วจึงใช้สปาตูลาเเซะออก รับประทานคุกกี้ได้ทันที หรือเก็บใส่กล่อง ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิท ใส่ตู้เย็นไว้ได้นานหลายสัปดาห์ เวลารับประทานนำออกมาอุ่นไมโครเวฟไฟกลางประมาณ 8 วินาที
อ่านบทความเพิ่มเติม
