SERVES
1 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
ไข่ไก่ [ฟองละ 65-70 กรัม]
2
ฟอง
นมสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
1
ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
1
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
1
ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์อิตาเลียนสับ
1
ช้อนชา
เนยใสสำหรับทากระทะ
1
ช้อนโต๊ะ
มอซซาเรลลาชีสขูด
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ
พาร์สเลย์อิตาเลียนสำหรับตกแต่ง
ไส้กรอกทอด ขนมปังแซนด์วิชปิ้ง และมะเขือเทศย่าง สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. เตรียมออมเลตโดยต่อยไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่นมสด ตีพอเข้ากันอีกครั้ง จึงใส่แฮม หอมใหญ่ พริกหวานสีเขียว มะเขือเทศ พาร์สเลย์อิตาเลียน เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟอ่อน ตักเนยใสใส่กระทะ พอกระทะเริ่มร้อน เทส่วนผสมของออมเลตลงไป พอไข่เริ่มอยู่ตัว โรยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่ว แล้วเอียงกระทะไปด้านหน้า 45 องศา ใช้ตะหลิวไม้ค่อยๆดันออมเลต ให้ม้วนไปเรื่อยๆจนเหลือขอบประมาณ 2 นิ้ว พักไว้สักครู่ให้ไข่อยู่ตัวแล้วกระดกกระทะให้ไข่ม้วนกลับมาเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์อิตาเลียน เสิร์ฟคู่กับไส้กรอกทอด ขนมปังแซนด์วิชปิ้ง และมะเขือเทศย่าง
