SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ทำน้ำมะยมแบบสดๆกินเองง่ายๆโดยปั่นมะยมกับน้ำ นำไปตั้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือจนรสเข้มได้ที่ พักให้เย็น รับประทานใส่กับน้ำแข็ง
INGREDIENTS
เนื้อมะยมหั่นชิ้นเล็กๆ
1
ถ้วย
น้ำ
3
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1/2
ถ้วย
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
น้ำแข็งทุบปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ใส่เนื้อมะยมกับน้ำลงในโถปั่น ปั่นเนื้อมะยมแค่พอหยาบๆ เทใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน พอเดือด นานประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มต่อสักครู่จนน้ำตาลและเกลือละลาย ปิดไฟ เทใส่ลงในเหยือก นำไปแช่ในอ่างน้ำเย็น จนคลายความร้อน
2. รินใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟ
