SERVES
1 ขวด+½ ถ้วย
LEVEL
ปานกลาง
แยมสับปะรดมะเฟือง แยมผลไม้ทำเองง่ายๆ รสหวานอมเปรี้ยวที่ได้จะสับปะรดเเละมะเฟืองผลไม้ไทยหาง่ายราคาไม่เเพง รสหวานอมเปรี้ยวอร่อยมากๆ แถมยังเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ที่สามารถเก็บไว้ทานกับขนมปังได้
INGREDIENTS
แอปเปิลเขียว (ลูกละ 140 กรัม)
1
ลูก
สับปะรด (ลูกละ 1 กิโลกรัม)
1
ลูก
มะเฟือง (ลูกละ 120 กรัม)
1
ลูก
น้ำตาลทราย
200
กรัม
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
METHOD
1. เตรียมผลไม้โดยล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 ซม. ปอกเปลือกสับปะรด เซาะตาสับปะรดทิ้ง และตัดแกนทิ้ง (ได้เนื้อทั้งหมด 500 กรัม) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 ซม. มะเฟืองตัดขั้วออก สะกิดเม็ดทิ้งไป หั่นเนื้อมะเฟืองเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 ซม.เช่นกัน
2. ใส่แอปเปิล สับปะรด มะเฟือง และน้ำตาลลงในหม้อ เคี่ยวจนเนื้อแยมข้น ใส่น้ำมะนาว และเกลือ รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
3. ตักแยมใส่ขวดจนเกือบเต็ม (เหลือพื้นที่ปากขวด 1 ซม.) ปิดฝาให้สนิท พักไว้ที่อุณภูมิห้องจนขวดหายร้อน หลังจากนั้นเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1 เดือน
