SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. หมักพอร์กชอปโดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม โรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จากนั้นใส่เนยลงในอ่างผสม เคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำไปหมักในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 15 – 20 นาที
2. ย่างพอร์กชอปโดยตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อน นำเนื้อสเต็กลงย่างให้สุกทั้งสองด้าน ปิดไฟ ตักพอร์คชอปออกใส่ตะแกรงพักไว้
3. ทำซอสพริกไทยดำโดยตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่น้ำลงผัด ปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรเข้มเข้าเนื้อ แม็กกี้ซอสหอยนางรม พริกไทยดำป่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พอซอสเดือด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยวางพอร์กชอปใส่จาน ราดด้วยซอสพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมผักสลัด มะเขือเทศ และเฟรนช์ฟรายส์ทอด
