SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
อาหารสำหรับเด็กวัยเรียนที่ต้องการโปรตีนสูง เลือกใช้สันในไก่หรือหมูบดไม่ติดมันในการทำสเต๊กแบบง่ายๆ กินกับสลัดมักกะโรนีที่ใส่ผักหลากหลายสี รวมถึงใส่เมล็ดแฟลกซ์เพื่อเพิ่มโอเมก้า 3 สำหรับบำรุงสมองอีกด้วย
INGREDIENTS
หมูบดไม่ติดมัน
300
กรัม
หอมใหญ่สับละเอียด
1/2
ถ้วย
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
3
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
1
ลูก
มะเขือเทศลอกเปลือกออก
3
ลูก
น้ำ
1/2
ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอดสเต๊ก
สลัดมักกะโรนี
มักกะโรนีข้องอ
1/2
ถ้วย
แครอทหั่นเต๋า 1 ซม.
1/3
ถ้วย
ฟักทองหั่นเต๋า 1 ซม.
1/3
ถ้วย
ถั่วแระญี่ปุ่น
1/3
ถ้วย
มายองเนส
3
ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์บดหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนชา
METHOD
- ทำสลัดมักกะโรนีโดยต้มมักกะโรนีข้องอในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้เย็นสนิท แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน
- ทำสเต๊กหมูโดยผสมหมูบด หอมใหญ่ เกลือและพริกไทยลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนๆละประมาณ ¼ ถ้วย จะได้ทั้งหมด 8 ก้อน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง นำหมูที่ปั้นไว้ลงทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน (ด้านในไม่จำเป็นต้องสุก) ตักหมูออกพักไว้ก่อน ใส่เนยลงในกระทะใบเดิมใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศผัดให้ผักสลดเล็กน้อย ใส่น้ำและซอสมะเขือเทศ ใส่หมูกลับลงไป เคี่ยวให้เผักนุ่ม ซอสงวด และซึมเข้าเนื้อหมู ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟสเต๊กหมูซอสมะเขือเทศร้อนๆกับสลัดมักกะโรนีแช่เย็น
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่
