ยำขนมจีน
Recipe by เชฟน่าน| 01.06.2018

4,634 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ยำขนมจีน เมนูสุดเเซ่บ ที่มีส่วนประกอบเป็นเส้นขนมจีนเป็นหลัก นำมายำกับน้ำยำรสเเซ่บ พร้อมด้วยเครื่องผักสดเเละปลาทูทอด

INGREDIENTS

ขนมจีนนึ่งพอร้อนหั่นขนาด 2 นิ้ว
200
กรัม
แตงล้านขูดเส้น
1
ถ้วย
ถั่วฝักยาวซอย
½
ถ้วย
ต้นหอมซอย
¼
ถ้วย
ผักชีลาวซอย
¼
ถ้วย
เม็ดกระถิน
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย
½
ถ้วย
ปลาทูตัวใหญ่ทอด บิเป็นชิ้นพอคำ
2
ตัว
ข้าวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ซอยสำหรับโรย
ไข่ต้มสำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักเคียง กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว พริกจินดาเเดง
น้ำยำ
น้ำปลาร้า
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1 ½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูป่น
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1.    ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่พริกขี้หนูป่นคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

2.    ใส่ขนมจีน แตงล้านขูดเส้น ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว พริกขี้หนู ต้นหอม และเนื้อปลาทูครึ่งหนึ่งลงในชามผสม ราดด้วยน้ำยำ โรยข้าวคั่ว คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3.    จัดยำขนมจีนใส่จาน โรยหน้าปลาทูที่เหลือและพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS