LEVEL
ปานกลาง
เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง อาหารจานเส้นที่ใครหลายๆคนโปรดปราน เส้นหมี่ขาวๆผัดกับมันกุ้ง ยอดกระเฉดกรอบๆ เนื้อกุ้งเด้งๆ ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ผัดกับกระเทียมเเละพริกให้มีกลิ่นหอม ทานร้อนๆ หอม อร่อย
INGREDIENTS
กระเทียมไทยแกะเปลือก
20
กลีบ
พริกขี้หนูสวนเขียวแดง
5
เม็ด
พริกจินดาแดง
5
เม็ด
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังไว้หาง
10
ตัว
มันกุ้ง
2
ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
200
กรัม
น้ำ
1/4
ถ้วย
ผักกระเฉดเด็ดท่อน
100
กรัม
ซีอิ๊วดำชนิดหวาน
1/4
ช้อนชา
น้ำพริกเผา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
1
ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสหอยนางรม
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูและพริกจินดาแดงในครกพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันพืชและเครื่องที่โขลกลงผัดให้เหลืองหอม ใส่กุ้งและมันกุ้งลงผัดให้สุกทั่วใส่เส้นหมี่ เร่งเป็นไฟแรง ใส่น้ำและผักกระเฉด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำพริกเผา น้ำตาล แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อมและแม็กกี้ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสให้ออกเค็มเผ็ดและหวานเล็กน้อย ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
