ข้าวราดหน้าเต้าหู้ทรงเครื่อง

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ซม.

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอมใส่เต้าหู้ ผัดจนเหลือง ใส่เห็ดฟาง ตามด้วยนํ้าหรือนํ้าสต๊อกผักซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย และนํ้าตาล รอให้เดือด ใส่คะน้า แครอท และแป้งมันผสมนํ้า ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองนํ้าส้มสายชู