SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เต้าหู้ขาวแข็ง (200 กรัม)
1
ก้อน
นํ้ามันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางผ่าสี่
4-5
ดอก
นํ้าหรือนํ้าสต๊อกผัก
2-3
ถ้วย
ซอสปรุงรส
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
คะน้าหั่นเฉียงลวก
100
กรัม
แครอทหั่นชิ้นลวก
50
กรัม
แป้งมันสำปะหลัง
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยและพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองนํ้าส้มสายชูสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ซม.
2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอมใส่เต้าหู้ ผัดจนเหลือง ใส่เห็ดฟาง ตามด้วยนํ้าหรือนํ้าสต๊อกผักซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย และนํ้าตาล รอให้เดือด ใส่คะน้า แครอท และแป้งมันผสมนํ้า ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองนํ้าส้มสายชู
