SERVES
5-10 คน
LEVEL
ง่าย
ไอศกรีมกะทิรสหวานมัน หอมกลิ่นข้าวไรซ์เบอร์รีเเละใบเตยที่ทำเองได้ที่บ้าน ได้ทั้งประโยชน์จากข้าวเเละความอร่อย กินคลายร้อนได้ดีทีเดียว
INGREDIENTS
น้ำ
2
ถ้วย
ข้าวสารข้าวไรซ์เบอร์รี
1
ถ้วย
ใบเตยมัดปม
4
ใบ
กะทิกล่อง
2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
½
ถ้วย
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
พิมพ์ไอศกรีมซิลิโคน
ไม้ไอศกรีมสำหรับเสียบ
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีและใบเตยลงต้ม (หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ) ต้มจนข้าวสุกนานประมาณ 20-25 นาที สังเกตเมล็ดข้าวจะสุกบาน ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายเข้ากันดี ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีที่เตรียมไว้ต้มพอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น
3. เทใส่พิมพ์วางไม้ไอศกรีมตรงกลาง นำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว นำออกจากช่องแช่แข็ง แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟเย็นๆ
