SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานแกงเขียวหวานไก่แบบไทยๆกับโรตีเข้าด้วยกัน โรยชีสเเล้วเข้าอบจนสีสวยกลายเป็นโรตีพิซซ่าหอมๆ ท๊อปด้วยโหระพากรอบเเละพริกชี้ฟ้าแดง อร่อย ต้องลองจริงๆ!
INGREDIENTS
แป้งโรตีทอด Click
4
แผ่น
มอซซาเรลลาชีสขูดสำหรับโรยหน้า
ใบโหระพาทอดกรอบและพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
ซอสเขียวหวาน
กะทิ
¾
ถ้วย
พริกแกงเขียวหวาน
2
ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้นพอคำ
250
กรัม
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำ
2
ช้อนชา
เม็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง
¼
ถ้วย
METHOD
- ทำซอสเขียวหวานโดยใส่กะทิ ¼ ถ้วย ลงผัดในกระทะให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอม ตามด้วยกะทิที่เหลือ ใส่เนื้อไก่ ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำ ผัดจนแป้งสุกและแกงเขียวหวานข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เม็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
- เปิดเตาอบไฟบนอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส รอไว้ ตักซอสเขียวหวานทาบนแป้งโรตีทอด โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูด นำเข้าเตาอบนาน 5-7 นาทีจนหน้าพิซซ่าสีสวย นำออกจากเตา
- จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบโหระพาทอดกรอบและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟร้อนๆ
