SERVES
3 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)
INGREDIENTS
ครีมชีส
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน
1/4
ช้อนชา
ผักชีลาวสับละเอียด
1
ช้อนชา
แซลมอนซาซิมิเกรด หั่นชิ้น (ชิ้นละ 50 กรัม)
3
ชิ้น
แผ่นแป้งทอร์ทิญาขนาด 9 นิ้ว
6
แผ่น
เกลือป่นและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส
ผักสลัด อะโวคาโดหั่นชิ้นยาว ลูกเดือยต้ม แตงกวาหั่นแท่ง มะเขือเทศเนื้อหั่นแว่น และขนมปังกรูตอง
กระดาษไขสำหรับห่อ
METHOD
1. ทำครีมชีสสเปรดโดยนำครีมชีสใส่อ่างผสมใบเล็ก คนให้ครีมชีสนุ่มเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือและพริกไทยดำ ใส่ผักชีลาวซอย คนให้เข้ากัน พักไว้
2. อุ่นแป้งทอร์ทิญาโดยนำเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 30 วินาที-1นาที หรือนำไปย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนด้านละ 30 วินาที จนแป้งเริ่มนิ่ม จากนั้นเรียงแผ่นทอร์ทิญาสองแผ่นติดกัน ปาดครีมชีสสเปรดลงบนแป้ง วางผักสลัด แซลมอน 1 ชิ้น (50กรัม) อะโวคาโดหั่นชิ้นยาว ลูกเดือยต้ม แตงกวาหั่นแท่ง มะเขือเทศเนื้อหั่นแว่นและขนมปังกรูตอง ตามลำดับ ค่อยๆม้วนขึ้นพอถึงกลางแผ่นให้พับด้านข้างเข้ามา ม้วนต่อจนสุดแป้ง นำกระดาษไขมาห่อซ้ำอีกรอบ ทำเช่นเดียวกันกับแผ่นแป้งที่เหลือ เสิร์ฟ
