SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
มาค่ะ เมนูอาวายสไตล์ญี่ปุ่น ผสมผสานความเป็นอีสานด้วย แซลมอน ต้นหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวาญี่ปุ่น สับปะรด หอมแขก ผัดกาดฮีน เมล็ดกระถิน สำหรับโรย พร้อมน้ำราดเพิ่มความแซ่บของเมนูเพิ่มไปอีก!!
INGREDIENTS
เนื้อปลาแซลมอน
200
กรัม
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
½
ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย
1
ช้อนโต๊ะ
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น
¼
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
1/3
ถ้วย
หอมแขกลูกเล็กหั่นแว่น
½
หัว
ผักกาดฮีนเด็ดพอคำ
¼
ถ้วย
ข้าวสวยญี่ปุ่นจัดเสิร์ฟ
เมล็ดกระถิน ข้าวคั่วผสมงาดำคั่ว พริกจินดาแดงซอย และกระเทียมซอยสำหรับโรย
น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
2
ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
2
ช้อนชา
น้ำปลาร้า
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสมายองเนสลาบ
มายองเนส
½
ถ้วย
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
2
ช้อนชา
METHOD
1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และพริกป่นเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอม และผักชีใบเลื่อย คนให้เข้ากัน
2. ทำมายองเนสลาบโดยผสมมายองเนส น้ำมะนาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกป่น คนให้เข้ากัน พักไว้
3. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋า ขนาด 1.5 ซม. ใส่ถ้วย คลุกเคล้าเนื้อปลากับน้ำมันมะกอก ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่ง เตรียมไว้
4. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย เรียงเนื้อปลา แตงกวาญี่ปุ่น สับปะรด หอมแขก ผักกาดฮีน โรยเมล็ดกระถิน ข้าวคั่วผสมงา พริกจินดาแดงซอยและกระเทียมซอย
5. เทน้ำลาบและน้ำมายองเนสลาบ ใส่ในถ้วยเล็ก พร้อมเสิร์ฟ
