SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำแป้งเครปโดยร่อนแป้งสาลีลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล เกลือ นมสด และไข่ไก่ตีให้เข้ากันดี จึงค่อยๆเทเนยละลายลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองแป้งเครปด้วยตะแกรงตาละเอียดใส่อ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 30นาที
2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางพอร้อนทำเนยบางๆในกระทะจนทั่ว ตักแป้งเครปประมาณ 1 กระบวย ในกระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะ สังเกตขอบแป้งล่อนออกจากกระทะและแป้งเครปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก นำขึ้นพักไว้บนตะแกรงจนเย็น
3. ทำไส้กรอกผัดซอสโดยตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่ไส้กรอกและหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกนิ่ม จากนั้นใส่แฮมและมะเขือเทศผัดต่อ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล วูสเตอร์ซอส และพริกคาเยนป่น ผัดให้เข้ากันปิดไฟ โรยพาร์สเลย์สับ คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ชาม พักไว้
4. วางแผ่นแป้งเครปลงบนจาน ตักไส้กรอกผัดซอสใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งเครปพับครึ่งแป้งเครป เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผลไม้สด
