SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เครปซูเซตต์ เป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส ประกอบด้วยแป้งเครปราดด้วยซอสส้ม มีส่วนประกอบของน้ำตาล น้ำส้ม เนย เหล้าผลไม้ต่างๆ แต่สูตรนี้ง่ายไปกว่านั้น เพราะเราจะทำซอสส้มโดยการใช้แยมรสส้ม น้ำตาล น้ำและเนยสด ทำง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อยเเล้ว
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืดสำหรับทากระทะ
ไอศกรีมวานิลลาสำหรับจัดเสิร์ฟ
ส้มนาเวลหั่นชิ้นและยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ แปรงทาเนย
แป้งเครป (จำนวน 6 แผ่น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์
125
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
นมสดชนิดจืด
300
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
20
กรัม
ซอสส้ม
เบสท์ฟู้ดส์ สควีซซี แยมรสส้ม
1
หลอด
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1
หยิบมือ
น้ำ
1/4
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- บีบเบสท์ฟู้ดส์ สควีซซี แยมรสส้มลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน พองวดลงเล็กน้อย ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักไว้
- ทำแป้งเครปโดยร่อนแป้งสาลีลงในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสดและเนยละลาย คนส่วนผสมด้วยตะกร้อจนเข้ากัน กรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่ พักแป้งในตู้เย็น 30 นาที
- ตั้งกระทะเครปหรือกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใช้แปรงทากระทะด้วยเนยบางๆ พอร้อนตักแป้งเครปเทใส่กระทะ กลอกแป้งให้ทั่วกระทะ ทอดจนแป้งสุกเหลือง พับแป้งเครปเป็น 3 ส่วน ตักขึ้นพักใส่จาน ทำจนหมดแป้ง
- จัดเสิร์ฟ โดยราดซอสส้มบนจาน วางแป้งเครปบนซอส ตกแต่งด้วยส้มนาเวลและยอดสะระแหน่ ราดด้วยซอสส้มอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมรสวานิลลา
