เครปไส้กรอกผัดซอส

21 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1-2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูอาหารเช้าทำง่ายได้ประโยชน์ครบ อัดเเน่นด้วยโปรตีน ใช้แป้งสาลีมาผสมกับเนย นมสดและไข่ไก่ นำมาทอดเป็นแผ่นเครป ด้านในเป็นไส้กรอกผัดซอส อร่อยถูกปากเเน่นอน

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์
125
กรัม
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
เกลือป่น
1
หยิบมือ
นมสดชนิดจืด
300
กรัม
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
1
ฟอง
เนยสดชนิดเค็มละลาย
2
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืดเล็กน้อยสำหรับทำกระทะ
สลัดผักและผลไม้สดสำหรับจัดเสิร์ฟ
ไส้กรอกผัดซอส
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกสดสับละเอียด
1
ถ้วย
หอมใหญ่สับละเอียด
½
ถ้วย
แฮมหั่นเต๋า
½
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต่า
½
ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส
1
ช้อนโต๊ะ
พริกคาเยนป่น
1
ช้อนชา
พาร์สเลย์สับ
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำแป้งเครปโดยร่อนแป้งสาลีลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล เกลือ นมสด และไข่ไก่ตีให้เข้ากันดี จึงค่อยๆเทเนยละลายลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองแป้งเครปด้วยตะแกรงตาละเอียดใส่อ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 30นาที

2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางพอร้อนทำเนยบางๆในกระทะจนทั่ว ตักแป้งเครปประมาณ 1 กระบวย ในกระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะ สังเกตขอบแป้งล่อนออกจากกระทะและแป้งเครปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก นำขึ้นพักไว้บนตะแกรงจนเย็น

3. ทำไส้กรอกผัดซอสโดยตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่ไส้กรอกและหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกนิ่ม จากนั้นใส่แฮมและมะเขือเทศผัดต่อ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล วูสเตอร์ซอส และพริกคาเยนป่น ผัดให้เข้ากันปิดไฟ โรยพาร์สเลย์สับ คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ชาม พักไว้

4. วางแผ่นแป้งเครปลงบนจาน ตักไส้กรอกผัดซอสใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งเครปพับครึ่งแป้งเครป เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผลไม้สด