SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูไข่ถือเป็นเมนูยอดฮิตของทุกคน โดยเฉพาะไข่ต้ม ยิ่งต้มให้สุกกำลังพอดีไข่ขาวนุ่มไข่แดงเป็นยางมะตูมแล้วละก็อร่อย ไม่ว่าจะเอาไปทำเมนูไหนก็อร่อยไปเสียหมด ยิ่งนำมายำใส่เครื่องอย่างมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู และผักชี ราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน กินเท่าไรก็ไม่เคยเบื่อเลย
INGREDIENTS
ไข่ต้มยางมะตูม
4
ฟอง
น้ำปลา
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
มะม่วงเปรี้ยวดิบซอย
1
ลูก
หอมแดงซอย
5
หัว
พริกขี้หนูจินดาซอย
10
เม็ด
ผักชีไทยซอย
1
ต้น
METHOD
1. ปอกเปลือกไข่ต้มยางมะตูม ใช้เส้นด้ายผ่าครึ่งตามแนวยาว เรียงใส่จานให้สวยงาม เตรียมไว้
2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป และน้ำมะนาว ในอ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักน้ำยำราดบนไข่ต้มยางมะตูมที่เรียงใส่จาน เสิร์ฟ
