เต้าหู้นึ่งทรงเครื่อง

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ตั้งน้ำในลังถึงจนเดือดจัด เต้าหู้ใส่จาน นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 3 นาที ปิดไฟ

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง จนน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่เห็ดหอมขิงอ่อน พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็วๆแค่พอผักสลด ตักราดลงบนเต้าหู้ที่นึ่ง

3. ทำน้ำราดเต้าหู้นึ่งโดยใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ลงในกระทะ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายและข้นขึ้นเล็กน้อย ตักราดบนเต้าหู้นึ่ง โรยน้ำมันงา

4. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวย