SERVES
15 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
บอกลาเตาอบชั่วคราวไปก่อนเพราะคัพเค้กสูตรนี้ไม้ง้อเตาอบ เเต่ใช้หม้อนึ่งเเทน บอกเลยว่าเนื้อฟูนุ่มไม่ต่างกัน สอดไส้บลูเบอร์รีกวนด้านใน ยิ่งเสิร์ฟพร้อมชา บอกเลยว่ากินเพลินเเน่นอน!
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
น้ำตาลทราย
1¼
ถ้วย
นมสดชนิดจืด
½ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2¼
ถ้วย
ผงฟู
3
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
บลูเบอร์รีกวนชนิดกระป๋อง
½
ถ้วย
บลูเบอร์รีกวนสำหรับจัดเสิร์ฟ ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 นิ้วจำนวน 15 ถ้วย
METHOD
1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในโถตี ตีด้วยความเร็วสูง 10 นาทีจนมีสีอ่อนลง ใส่นมและวานิลลา ค่อยๆตะล่อมด้วยพายยางผสมกับแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ
2. ตักส่วนผสมคัพเค้กใส่ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่บลูเบอร์รีกวน 2 ช้อนชา ตักส่วนผสมคัพเค้กใส่จนเกือบเต็มถ้วย ทำจนหมด ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มฟองอากาศบนหน้าขนม เพื่อไม่ให้ขนมที่สุกแล้วมีฟองมาเกินไป นำลงนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ปรับเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน (หากใช้ไฟแรงเกินไป เมื่อนึ่งแล้วขนมจะฟูมาก และไส้บลูเบอร์รีอาจล้นออกมาทำให้ไม่สวย) นึ่งนาน 10-12 นาที หรือจนขนมสุกทั่ว ปิดไฟ นำออกจากลังถึงเสิร์ฟในถ้วยหรือเคาะขนมออกจากถ้วย เสิร์ฟกับบลูเบอร์รีกวนตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ
