SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูกับข้าวทำง่ายอย่างไก่ผัดขมิ้น ไก่นุ่มๆ หอมขมิ้นและพริกไทย โดยใช้สะโพกไก่ติดหนักมาผัดนำมาปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาและซอสหอยนางรม ใส่หอมใหญ่และพริกไทยอ่อนเพิ่มความหอม ปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดง
INGREDIENTS
ขมิ้นสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวเม็ด
1/2
ช้อนชา
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่หั่นชิ้น
300
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
1
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
80
กรัม
พริกไทยอ่อน
3
ช่อ
ใบมะกรูดฉีก
4
ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
1
เม็ด
METHOD
- โขลกขมิ้น กระเทียมไทย และพริกไทยขาวให้พอละเอียดเตรียมไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้พอหอมใส่สะโพกไก่ ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาและซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่และพริกไทยอ่อนตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดง ตักใส่จานเสิร์ฟ
