ตังโอ๋ผัดน้ำมันหอย

1,734 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ตังโอ๋เป็นผัักที่มีสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น วิตามินบี 2 วิตามินซี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมตังเเละยังมีใยอาหารสูง ตังโอ๋ผัดน้ำมันหอยเป็นเมนูง่ายๆที่ทำเอาตังโอ๋สดๆ มาล้างทำความสะอาด นำไปลวกให้สุก ทานกับน้ำราดน้ำมันหอยที่ปรุงรสมาอย่างดี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

INGREDIENTS

ตังโอ๋
200
กรัม
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน
1/2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนชา
น้ำซุปผัก
1/2
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
งาขาวคั่วบุบพอแตก
2
ช้อนชา

METHOD

1. ล้างตังโอ๋ให้สะอาด ลวกตังโอ๋ทั้งต้นในหม้อน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟแรงจนสุก ตักขึ้น แช่ในอ่างน้ำเย็นสักครู่ แล้วสงขึ้นบีบน้ำออก ใส่จาน พักไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่เหล้าจีน น้ำมันงา และน้ำซุปผัก ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้ทั่วเร่งเป็นไฟแรง แล้วละลายแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันกับน้ำใส่ ผัดพอแป้งสุกใส (มีลักษณะข้นพอจับตัวกับตังโอ๋) มีน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ

3. ตักใส่จานตังโอ๋ลวก โรยพริกไทยป่นและงาขาว เสิร์ฟร้อนๆ

อ่านบทความเพิ่มเติม

ตังโอ๋ ผักกลิ่นหอม ใบอ่อนนุ่ม

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS