แขนงคะน้าผัดบะเต็ง

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ทำบะเต็งโดยตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลาง พอร้อนใส่นํ้ามัน ใส่เนื้อหมูลงผัดให้สุกเหลืองแห้งและกรอบใส่นํ้ามันหอย นํ้าปลา และนํ้าตาล ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อหมูจนทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน เตรียมแขนงคะน้า พริกขี้หนูสีแดงบด นํ้ามันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และนํ้าตาล ใส่จานเดียวกันไว้ พอกระทะร้อนจัด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในจาน ตามด้วยนํ้าซุป ผัดเร็วๆให้เข้ากันใส่บะเต็งและกระเทียมเจียว ผัดเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม