SERVES
1 แก้ว
LEVEL
ง่าย
สูตรซอสสตรอว์เบอร์รีง่ายๆจากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งนำมาทำเป็นซอสรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผสานรสชาติซอสสตรอว์เบอร์รีและมัทฉะด้วยนมชนิดจืด
INGREDIENTS
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
60
กรัม
น้ำ
30
มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายขาว
15
กรัม
ผงมัทฉะ
3
กรัม
นมสดชนิดจืด
120
มิลลิลิตร
น้ำแข็งสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ทำซอสสตรอว์เบอร์รีโดยใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง น้ำ และน้ำตาลทรายขาวลงในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี ค่อยๆใช้ไม้พายสับเนื้อสตรอว์เบอร์รีให้พอหยาบ เคี่ยวต่อให้มีลักษณะข้นเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
- ร่อนผงมัทฉะลงในถ้วยชงชา จากนั้นใส่นมสด 40 มิลลิลิตรลงไปในถ้วยชงชา ใช้แปรงชงชาตีผงมัทฉะจนละลายดีพักไว้
- ใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีลงในแก้ว เติมน้ำแข็งให้เต็มเทนมที่เหลือลงในแก้วเสิร์ฟ ค่อยๆเทมัทฉะที่ละลายดีแล้วลงไปในแก้ว ควรคนให้เข้ากันก่อนดื่ม
