แกงเขียวหวานยอดมะพร้าวฟองเต้าหู้

3,082 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูแกงไทย อย่างเเกงเขียวหวานนั้นก็สามารถนำมาทำอาหารเจหรือมังสวิรัติได้ เพียงปรับเปลี่ยนวัตถุดิบจากการใช้เนื้อสัตว์เป็น ฟองเต้าหู้หรือเต้าหู้ขาว น้ำพริกเเกงเขียวหวานแบบเจสำเร็จรูปสมัยนี้มีขายทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปหรือตลาดสดช่วงเทศกาลกินเจก็มีขายเช่นกัน แค่นี้เราก็สามารถทำเเกงเขียวหวานเจอร่อยๆ ได้เเล้ว

INGREDIENTS

หัวกะทิ
2
ถ้วย
พริกแกงเขียวหวานเจสำเร็จรูป
1/4
ถ้วย
ฟองเต้าหู้มัดเป็นปมแช่น้ำจนนุ่ม
1
ถ้วย
ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น
1
ถ้วย
หางกะทิ
1/2
ถ้วย
น้ำ
1/2
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนชา
มะเขือะพวง
1/4
ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก
2-3
ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
1/2
เม็ด
โหระพาเด็ดใบ
1/2
ถ้วย
ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
ข้าวสวยข้าวกล้องสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ใส่หัวกะทิ ½ ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอมและแตกมันเล็กน้อย ใส่ฟองเต้าหู้และหัวกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน รอให้เดือด

2. ใส่ยอดมะพร้าว รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่หางกะทิและน้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าสีแดง คนให้เข้ากันเล็กน้อย รอให้เดือดซักครู่ คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ

3. ตักแกงเขียวหวานใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยข้าวกล้อง

 

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS