SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
ขนมปังเเซนด์วิชอบหอมๆ ราดด้วยซอสครีมเห็ดเข้มข้นหอมมันจากพาร์เมซานชีสเเละวิปปิ้งครีม เป็นของว่างหรืออาหารเช้าก็ได้
INGREDIENTS
ขนมปังแซนด์วิชแผ่นหนา 1 นิ้ว
4
แผ่น
เนยสดชนิดจืดสำหรับทาขนมปัง
พาร์มีซานชีสขูดละเอียดและไธม์สำหรับโรย
ซอสครีมเห็ด
เนยสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 ซม.
½
ถ้วย
ไธม์สด
2
ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1
ถ้วย
วิปปิ้งครีม
¼
ถ้วย
เห็ดแชมปิญองหั่นสี่
5
ดอก
พาร์มีซานชีสขูดละเอียด
⅓
ถ้วย
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลางจนเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่มใส่ไธม์และแป้งสาลี ผัดให้เข้ากันค่อยๆ ใส่นมสดและวิปปิ้งครีม ขณะเทหมั่นคนส่วนผสมในหม้อตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ตั้งไฟจนซอสเริ่มข้น จึงใส่เห็ดแชมปิญองเคี่ยวประมาณ 2 นาที จนเห็ดสุก ปิดไฟ ใส่พาร์มีซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้นำ ขนมปังเข้าอบประมาณ 5 นาที จนขนมปังเริ่มร้อน นำ ออกมาทาเนยจนทั่วแผ่น แล้วอบต่ออีก 5 นาที จนกรอบเหลือง
3. จัดเสิร์ฟโดยใช้มีดฟันเลื่อยหั่นขนมปังเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กันราดซอสครีมเห็ด โรยพาร์มีซานชีสและไธม์ เสิร์ฟร้อนๆ
