SERVES
16 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. อุ่นเตาติ้งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เลื่อนตะแกรงลงมาที่ตำแหน่งล่างสุด รอไว้ เตรียมพิมพ์ขนมโดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์
2. ละลายช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ดาร์กช็อกโกแลตในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตละลาย ยกลง ใส่เนยสดชนิดจืด คนให้ละลายเข้ากัน
3. ตีน้ำตาลทรายและไข่ไก่ในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือรวมกันในชาม ร่อนส่วนผสมแป้งลงในอ่างช็อกโกแลต ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนเบาๆ ให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมบราวนีใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้วยพายยางให้หน้าเรียบ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาติ้งนาน 35 นาทีหรือจนสุก (ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วไม่มีเนื้อบราวนีเหลวๆติดไม้ขึ้นมา) นำออกจากเตาพักไว้ให้หายร้อน
5. นำบราวนีออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาด 4X4 ซม. เสิร์ฟ
