SERVES
2 คน
INGREDIENTS
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ทำซอสโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงต้มให้สุกนุ่มประมาณ 10 นาที พอครบกำหนด ปิดไฟ เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่เม็ดมะม่วงที่ต้มสุก ผงกระเทียม นิวทริชั่นแนลยีสต์ (Nutritional Yeast) นมอัลมอนด์ พริกคาเยน ดิจองมัสตาร์ด เกลือสมุทร และพริกไทยลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เนียนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ถ้วยพักไว้
3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่มักกะโรนีลงต้ม จับเวลา 10 นาที จนมักกะโรนีสุก เทใส่ตระแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ นำมักกะโรนีที่ต้มสุกแล้วลงคลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้ ให้ซอสเคลือบมักกะโรนีจนทั่ว ตักใส่ถ้วย พักไว้
4. ผสมเกล็ดขนมปังกับน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ พริกคาเยน และพาร์สเลย์ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน โรยเกล็ดขนมปังบนหน้ามักกะโรนี นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้นาน 10 นาที หรือจนเกล็ดขนมปังเหลืองกรอบ นำออกมาโรยด้วยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟ
บทความเพิ่มเติม
