มักกะโรนีอบชีสวีเเกน

331 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน

INGREDIENTS

เม็ดมะม่วงหิมพานต์
120
กรัม
ผงกระเทียม
¼
ช้อนชา
นิวทริชั่นแนลยีสต์ (Nutritional Yeast)
4
ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์
1
ถ้วย
พริกคาเยน
1
ช้อนชา
ดิจองมัสตาร์ด
1
ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½
ช้อนชา
มักกะโรนี
150
กรัม
พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
อุปกรณ์ เครื่องปั่นน้ำ
เกล็ดขนมปังสมุนไพร
เกล็ดขนมปัง
½
ถ้วย
น้ำมันมะกอก
4-5
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
พริกคาเยน
1
ช้อนชา
พาร์สเลย์สับ
2
ช้อนชา

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้     

2. ทำซอสโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงต้มให้สุกนุ่มประมาณ 10 นาที พอครบกำหนด ปิดไฟ เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่เม็ดมะม่วงที่ต้มสุก ผงกระเทียม นิวทริชั่นแนลยีสต์ (Nutritional Yeast) นมอัลมอนด์ พริกคาเยน ดิจองมัสตาร์ด เกลือสมุทร และพริกไทยลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เนียนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ถ้วยพักไว้

3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่มักกะโรนีลงต้ม จับเวลา 10 นาที จนมักกะโรนีสุก เทใส่ตระแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ นำมักกะโรนีที่ต้มสุกแล้วลงคลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้ ให้ซอสเคลือบมักกะโรนีจนทั่ว ตักใส่ถ้วย พักไว้

4. ผสมเกล็ดขนมปังกับน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ พริกคาเยน และพาร์สเลย์ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน โรยเกล็ดขนมปังบนหน้ามักกะโรนี นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้นาน 10 นาที หรือจนเกล็ดขนมปังเหลืองกรอบ นำออกมาโรยด้วยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟ

บทความเพิ่มเติม

https://krua.co/cooking_post/vegan-mac-n-cheese/
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS