SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
พริกขี้หนูแห้ง
1
เม็ด
กระเทียมไทยเปลือกบาง
1
กลีบ
มันแกวหั่นชิ้น
½
ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น
2
ลูก
สับปะรดใต้หั่นชิ้น
½
ถ้วย
ฝรั่งหั่นชิ้น
½
ถ้วย
เห็ดนางฟ้าทอดกรอบโขลกหรือปลาป่น
¼
ถ้วย
ใบผักชีสำหรับโรย
น้ำส้มตำ (ปริมาณ ½ ถ้วย)
น้ำตาลปี๊บ
½
ถ้วย
น้ำมะขามเปียก
¼
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำน้ำส้มตำโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ พอเย็น ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน
2. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่กระเทียมตำพอเข้ากัน ใส่น้ำส้มตำปริมาณตามชอบตามด้วยมันแกวและผลไม้ทั้งหมด ตำเคล้าเบาๆให้ทั่ว ใส่เห็ดนางฟ้าทอดกรอบโขลกหรือปลาป่น
3. ตักส้มตำมันแกวผลไม้สดใส่จานโรยใบผักชี เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
