ผัดมันแกวน้ำพริกเผา

1,788 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
5
หัว
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเส้น
5
ดอก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบาง
½
หัว
เต้าหู้ขาวแข็งปานกลางหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมทอด
¼
ถ้วย
มันฝรั่งขูดเส้น (100 กรัม)
1
ถ้วย
มันแกวขูดเส้น (100 กรัม)
1
ถ้วย
แครอทขูดเส้น (50 กรัม)
½
ถ้วย
น้ำพริกเผา
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยเห็ดหอม
2
ช้อนชา
พริกไทยดำบด
½
ช้อนชา
วุ้นเส้นแห้ง (ห่อละ 100 กรัม) แช่น้ำตัดท่อนสั้น
½
ห่อ
ผักสดมี แตงกวา สะระแหน่ ผักชี ผักกาดแก้ว โหระพา ถั่วงอก ถั่วลิสงคั่วบุบ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย และใบผักชี สำหรับโรย

METHOD

1.       ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่หอมแดงลงผัดจนสุกหอม ใส่เห็ดหอม และหอมใหญ่ ผัดจนเหลืองหอมและหอมใหญ่สุกใส ใส่เต้าหู้ทอด มันฝรั่ง มันแกว แครอท ผัดจนทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาวเห็ด

หอม น้ำมันหอยเห็ดหอม และพริกไทยดำบด ผัดพอทั่วใส่วุ้นเส้น ผัดจนทั่วและวุ้นเส้นสุกใส ชิมรสให้เข้มข้น ปิดไฟ

2.       จัดผักสดใส่จานหรือชาม ตักผัดมันแกวน้ำพริกเผาใส่ โรยถั่วลิสงคั่ว พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย และใบผักชี เสิร์ฟ

อ่านบทความเพิ่มเติม

มันแกว กรอบ หวาน ฉ่ำน้ำ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS