SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัดหมูน้ำค้าง ผัดข้าวผัดให้แห้งๆ มีกลิ่นหอมๆรสเค็มๆมันๆของหมูน้ำค้าง ใส่ผงมาล่าหรือเหยาะเป็นซอสมาล่าเข้าไปหน่อยเพื่อให้มีกลิ่นพริกอ่อนๆ กินกับมะเขือเทศ แตงกวาและต้นหอม
INGREDIENTS
หมูน้ำค้างหั่นเต๋าเล็ก
1
ถ้วย
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่นเต๋าเล็ก
1/4
ถ้วย
แครอทหั่นเต๋า
1/4
ถ้วย
ผงมาล่า
1/2
ช้อนชา
ไข่เป็ด
3
ฟอง
ข้าวสวยหอมมะลิ
3
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศ แตงกวาและต้นหอมสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตั้งกระทะใส่น้ำ นำหมูน้ำค้างลงต้ม 2-3 นาที เทน้ำทิ้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางใส่หมูน้ำค้างลงไปเจียวจนหอม ใส่กระเทียม เห็ดหอม แครอท และผงมาล่า ผัดให้เข้ากันและผักสุก ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เร่งเป็นไฟแรง ตอกไข่ไก่ใส่ลงในกระทะ รอให้ไข่ไก่เซ็ตตัวเล็กน้อย ใส่ข้าวสวย และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผัดให้ทั่ว ปิดไฟ
2. ตักข้าวผัดหมูน้ำค้างใส่จาน เสิร์ฟกับมะเขือเทศและแตงกวา ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด
