SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัดต้มยำกุ้งใส่เครื่องต้มยำอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดให้หอมคละคลุ้งไปกับกุ้งและข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา บีบมะนาวสักหน่อยให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กินแนมด้วยไข่เค็มต้ม
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวเด็ดหัวไว้หางผ่าหลัง
4
ตัว
ข่าหั่นแว่น
5
แว่น
ตะไคร้ซอย
2
ต้น
ใบะมะกรูดฉีก
2
ใบ
พริกจินดาแดงซอย
2
เม้ด
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ
3
ฝัก
น้ำพริกเผา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
2
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
ต้นหอมหั่นท่อน
1
ต้น
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็มต้มสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางบนไฟกลาง ใส่กุ้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกจินดาแดง และข้าวโพดอ่อน ผัดจนกุ้งสุก ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากับข้าวสวยทั่ว ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
2. ตักข้าวผัดต้มยำกุ้งใส่จาน เสิร์ฟกับไข่เค็มต้ม
อ่านบทความเพิ่มเติม
