Found 275 results for Tag : ขนมไทย
ฟรุตสลัดน้ำลูกเดือย 1. ทำน้ำลูกเดือยโดยล้างลูกเดือยด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ลูกเดือยในอ่างให้น้ำท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาก้อนถ่านออกและเทน้ำทิ้งแล้วล้างน้ำจนสะอาด นำลูกเดือยที่แช่ใส่ลงในโถปั่นใส่น้ำ 4 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำที่เหลือปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันดีกรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ... 02.09.2020 Recipe
ว่านหางจระเข้เลมอน 1. ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง แล้วหั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ จะได้ปริมาณ 2 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่ว่านหางจระเข้ พุทราจีน... 01.09.2020 Recipe
ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว 1. ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง แล้วหั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ จะได้ปริมาณ 2 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มน้ำลอยดอกมะลิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ดอกอัญชัน ต้มพอน้ำมีสีน้ำเงิน... 01.09.2020 Recipe
ข้าวเหนียวดำหน้ากระฉีก 1. ซาวข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว 3-4 ครั้ง แช่น้ำนานข้ามคืน เทข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ใส่ลงในหวดทรงสูง ตั้งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นึ่งประมาณ 1.30 ชั่วโมง หรือจนสุก ระหว่างนึ่งพรมน้ำให้ทั่วข้าวเหนียวเพื่อให้ข้าวเหนียวนิ่ม 2. ทำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียวโดยผสมหัวกะทิ... 20.07.2020 Recipe
ข้าวเหนียวกลอย 1. นำกลอยมาล้างซาวด้วยสารส้มให้ขาวพักไว้ 2. ซาวข้าวเหนียว 2-3 ครั้ง ด้วยน้ำแกว่งสารส้ม แช่ด้วยน้ำแกว่งสารส้มนาน 6 ชั่วโมง (ถ้าข้าวเหนียวใหม่แช่นาน 2 ชั่วโมง) 3. นำกลอยมาปูในผ้าขาวบาง... 16.07.2020 Recipe
ข้าวเหนียวหน้าสังขยา 1. ทำข้าวเหนียวมูนโดยซาวข้าวเหนียว 2-3 ครั้ง ด้วยน้ำแกว่งสารส้ม แช่ด้วยน้ำแกว่างสารส้มนาน 6 ชั่มโมง (ถ้าข้าวเหนียวใหม่แช่นาน 2 ชั่วโมง) เทข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ใส่ลงในหวดทรงสูง ตั้งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นึ่งประมาณ... 16.07.2020 Recipe
ข้าวเหนียวถั่วดำ 1. ทำข้าวเหนียวมูนโดยซาวข้าวเหนียว 2-3 ครั้งด้วยน้ำแกว่งสารส้ม แช่ด้วยน้ำแกว่งสารส้มนาน 6 ชั่วโมง (ถ้าข้าวเหนียวใหม่แช่นาน 2 ชั่วโมง) เทข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบางใส่ลงในหวดทรงสูง ตั้งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นึ่งประมาณ 25 นาที... 16.07.2020 Recipe
ข้าวเหนียวหน้าทุเรียน 1. ทำข้าวเหนียวมูนโดยซาวข้าวเหนียว 2-3 ครั้ง ด้วยน้ำแกว่งสารส้ม แช่ด้วยน้ำแกว่างสารส้มนาน 6 ชั่มโมง (ถ้าข้าวเหนียวใหม่แช่นาน 2 ชั่วโมง) เทข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ใส่ลงในหวดทรงสูง ตั้งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นึ่งประมาณ... 16.07.2020 Recipe
ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง 1. เทข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ใส่ลงในหวดทรงสูง ตั้งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นำข้าวเหนียวลงนึ่งประมาณ 25 นาที หรือจนสุก 2. ทำกะทิสำหรับมูนโดยผสมหัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟกลางพอุ่น และน้ำตาลละลาย... 16.07.2020 Recipe
ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง 1. เทข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ใส่ลงในหวดทรงสูง ตั้งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นำข้าวเหนียวลงนึ่งประมาณ 25 นาที หรือจนสุก 2. ทำกะทิสำหรับมูนโดยผสมหัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟกลางพอุ่น และน้ำตาลละลาย... 16.07.2020 Recipe
ขนมโค 1.     ทำมะพร้าวสำหรับคลุกโดยเคล้ามะพร้าวทึนทึกขูดกับเกลือให้ทั่ว จากนั้นนำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นึ่งนานประมาณ 3-5 นาที  ปิดไฟ ยกลง เทใส่ถาด เกลี่ยให้หายร้อน 2.     ทำไส้สายบัวมะพร้าวโดยตั้งกระทะทองเหลืองบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำ ลงในกระทะเคี่ยวให้น้ำตาลละลายดีจากนั้นใส่สายบัวลงเคี่ยวในกระทะให้สายบัวเปื่อยนุ่ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลมีสีเข้มขึ้น... 11.06.2020 Recipe
ขนมเบื้อง 1. ทำน้ำตาลเคลือบโดยผสมน้ำตาลมะพร้าวกับไข่เป็ดให้เข้ากัน โดยใช้มือผสมให้ส่วนผสมทั้งอย่างเข้ากันดี และน้ำตาลละลาย จากนั้นเทใส่หม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน คนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ เทใส่อ่างผสม พักไว้ 2. ทำครีมโดยตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าให้เป็นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวขึ้นเงาและตั้งยอด พักไว้ 3. ตัดแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3... 27.05.2020 Recipe
กล้วยเชื่อม (หม้อหุงข้าว) 1. ทำกล้วยเชื่อมโดยปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า ผ่าครึ่งลูกตามขวาง นำไปแช่ในน้ำผสมเกลือประมาณ 30 นาที แล้วสงขึ้น ล้างผ่านน้ำสะอาด 1 ครั้งใส่จานพักไว้ 2. ใส่น้ำและกล้วย ลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา กดปุ่มตั้งเวลา 30... 21.05.2020 Recipe
บวดฟักทอง 1. ใส่กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และเกลือสมุทรลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอไว้ 2. ปอกเปลือกฟักทอง เอาไส้และเมล็ดออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. ยาว 2... 09.05.2020 Recipe
สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน 1. ใส่น้ำมะพร้าวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำมะพร้าวเดือด ค่อยๆเทสาคูแท้ลงไปทีละน้อย ในขณะที่เทก็คนตลอดเวลาให้สาคูละลายไปกับน้ำ (หากใส่ครั้งละมากๆจะทำให้จับตัวกันเป็นก้อน) เมื่อใส่สาคูหมด คนจนสาคูเริ่มสุก สังเกตจากสาคูเหลือไตสีเทาๆตรงกลางเพียงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว พอน้ำตาลละลายหมด ใส่ข้าวโพดหวาน เผือก เเละเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน ปิดไฟ... 08.05.2020 Recipe
บวดฟักทอง ขนมไทยแสนอร่อย ทำง่าย | Cook สู้โควิด อยากทำขนมกินเองที่บ้าน แต่…ทำไม่เป็น​ กลัวพังไม่เป็นท่า  วัตถุดิบแพง​ งบน้อย อุปกรณ์ไม่มี​ แถมขี้เกียจล้าง เชฟน่านขอเสนออออ​ บวดฟักทอง​ ให้เพื่อนๆลองทำ​ ในช่วงโควิดแบบนี้​ รับรองว่าง่าย​ ทำได้ทุกคน​ และอร่อยคลายเหงาอย่างแน่นอนน​ บวดฟักทอง... 26.04.2020 Video
ขนมชั้นอัญชัน 1. เตรียมกะทิโดยใส่น้ำอุ่นลงในอ่างมะพร้าวขูดขาว คั้นจนได้กะทิ 3½ ถ้วย 2. ใส่กะทิที่คั้นได้และน้ำตาลลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนด้วยพายไม้แค่พอน้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น 3. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดในอ่างผสม ค่อยๆ... 17.04.2020 Recipe
ขนมหัวมัน 1. ล้างมันสำปะหลังทั้งเปลือกให้สะอาดขัดเศษดินที่ติดอยู่ออกให้หมด ปอกเปลือกมันสำปะหลัง ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้แห้งหรือพอหมาด หั่นเป็นชิ้นตามขวาง 2-3 ท่อนต่อหนึ่งหัว (เพื่อเวลานำไปไสจะได้จับสะดวกขึ้นทั้งนี้ อยู่กับขนาดของหัวมัน) 2. นำมันสำปะหลังที่เตรียมไว้มาไสด้วยตรูน (ที่ไสหัวมัน) หรือที่ขูดชีส ใช้ด้านที่ละเอียดสุด... 15.04.2020 Recipe
สาคูเปียกลำไยข้าวโพด 1. ทำกะทิสำหรับหยอดหน้าโดยใส่หัวกะทิและเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนเดือด ชิมรสพอเค็มปะแล่ม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อยในถ้วย ค่อยๆเทใส่ลงไปคนให้เข้ากันทั่ว พอข้นและเดือดเล็กน้อยปิดไฟ 2. ทำเปียกลำไยข้าวโพดโดยใส่น้ำดอกอัญชันและน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนให้เดือด ใส่สาคูกับน้ำตาลพร้อมกัน จะทำให้เม็ดสาคูเป็นเงาสวยหมั่นคนจนเดือด... 13.04.2020 Recipe
4 เมนูขนมหวาน อร่อยล้ำสไตล์ไทย | Cook or Die หลังอาหารคาว ก็ต้องตบท้ายด้วยของหวานอร่อยๆ ถูกปากถูกใจ Cook or Die! ขอนำเสนอความอร่อยด้วยขนมไทย ที่กะทิหอมหวานมันกำลังดี รสสัมผัสนุ่มหนึบหนับ ทั้งตะโก้สาคูอัญชัน ขนมฟักทอง ครองแครงน้ำกะทิ เรไรมันม่วง วิธีทำไม่ยุ่งยาก อยู่บ้านฝึกมือกันได้สบายๆ... 24.01.2020 Video