Found 260 results for Tag : ขนมไทย
ตามหา ‘ข้าวเม่าทอด’ ของกินเล่นในวันวานที่วันนี้ก็ยังอร่อย แต่ก่อนคุณตาชอบหิ้วข้าวเม่าทอดสลับกับกล้วยทอดมันทอดมาให้ฉัน แวะซื้อจากร้านขายกล้วยแขกที่อยู่ระหว่างทางกลับบ้านหลังออกไปเดินเล่นสวนสาธารณะเป็นประจำ ข้าวเม่าทอดมาร้อนๆ ฉันค่อยๆ บิแป้งส่วนที่เป็นข้าวเม่าเคลือบกล้วยไข่ออกเป็นแพทิ้งไว้ในถุง แล้วกินเฉพาะแป้งกรอบๆ กับกล้วยไข่หวานฉ่ำเป็นส่วนโปรดปรานที่สุด เปลือกที่เป็นข้าวเม่าฉันแทบไม่แตะ แต่ตาว่ามันเป็นส่วนที่อร่อยสุด จะให้ดีต้องกินพร้อมกันทั้งกล้วยทั้งข้าวเม่า ข้าวเม่า คือเมล็ดข้าวอ่อนจากข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียว ชาวนาแทบทุกภาคนิยมเอามาคั่วแล้วตำเก็บไว้กินได้นานแรมปี ไว้ทำขนม อาหารว่าง... 24.01.2024 Food Story
มูนข้าวเหนียวอย่างไรให้เม็ดเงาสวย นุ่ม อร่อย ฉบับมือใหม่หัดมูน ข้าวเหนียวมูนเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาเนิ่นนาน ด้วยความนุ่มละมุนของข้าวบวกกับความหอมหวานเค็มมันของกะทิที่ผสมผสานกันจนกลายเป็นเสน่ห์มัดใจคนที่ได้ลิ้มลอง ในสมัยก่อนข้าวเหนียวมูนถูกนำมากินคู่กับอาหารหลากหลายชนิด เป็นได้ทั้งของคาวและของหวาน แต่ในปัจจุบันเห็นกินเป็นของหวานเพียงอย่างเดียวแทบไม่เห็นเป็นของคาวเลย นิยมกินคู่กับผลไม้รสหวานอย่างมะม่วง ทุเรียนและขนุนหรือทำเป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆ เช่น หน้าสังขยา หน้ากระฉีกก็นิยม  สำหรับมือใหม่ที่พึ่งหัดมูนข้าวเหนียวหรือคนที่เคยมูนข้าวเหนียวแล้วไม่สำเร็จอาจมองว่าการมูนข้าวเหนียวเป็นเรื่องยาก ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ขั้นตอนไม่ได้ซับซ้อนเหมือนกับทำขนมหวาน เพียงแต่ต้องรู้และเข้าใจการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง... 27.11.2023 Cooking