Found 183 results for Tag : ของว่าง
ซีฟู้ดทอดซอสวาซาบิ 1. ผสมแป้งสาลี เกล็ดขนมปัง แป้งเซโมลินา เกลือป่น พริกไทยดำป่น และวาซาบิ ให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่กุ้ง หมึกและเนื้อปลาดอลลี่ ลงคลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มบนไฟกลางพอน้ำมันร้อน (สังเกตว่ามีควันลอยขึ้นมา) ใส่เนื้อสัตว์ลงทอดทีละอย่างจนสุกและมีสีเหลืองทอง... 26.06.2024 Recipe
ครอสตินีหน้าต่างๆ (Assorted crostini) 1. ทำหน้ามะเขือเทศซัลซาโดยหั่นมะเขือเทศเป็นแว่นบาง 2 มม.ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยโหระพา น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำหน้าถั่วบรอดบีนโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือดใส่ถั่วบรอดบีน ลงลวกพอเปลือกนุ่มตักขึ้นแช่น้ำ เย็นจัดลอกเปลือกออก พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง... 14.06.2024 Recipe
เกี๊ยวหมูเด้งไส้ทะลักและน้ำจิ้มซีฟู้ด 07.06.2024 Recipe
ขนมเทียนไส้เค็ม 1. ทำแป้งโดยผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำอุ่นลงไป ใช้ไม้พายหรือส้อมคนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใช้มือนวดแป้งจนเข้ากันดี (สังเกตว่าแป้งจะมีความนุ่มและทิ้งตัว) ปิดด้วยผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรป พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน 1-2 ชั่วโมง 2. ระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด... 06.06.2024 Recipe
กระทงทองไส้ไก่ 1. เตรียมไส้ไก่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่สามเกลอลงผัดให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมสุกใส ใส่สันในไก่และแฮม ผัดจนไก่สุก ใส่ผักสามสี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้ไส้ไก่ค่อนข้างแห้ง มิเช่นนั้นแป้งกระทงทองจะแฉะ เมื่อแห้งได้ที่แล้ว ปิดไฟ... 27.05.2024 Recipe
ไก่ทอดเกาหลีกับซอส 3 สไตล์ 25.04.2024 Recipe
เกี๊ยวห่อกล้วย 1. วางกล้วยหอมบนแผ่นเกี๊ยว พับมุมแผ่นเกี๊ยวเข้าหากันทั้ง 4 ด้านเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทำจนหมด เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เกี๊ยวห่อกล้วยที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองทั่ว ตักใส่ตะแกรงพักไว้ 3. จัดเสิร์ฟโดยวางเกี๊ยวห่อกล้วยทอดในจาน ตามด้วยกล้วยหอม... 19.10.2023 Recipe
บาร์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1. ปูพิมพ์ด้วยกระดาษไข เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (ทดสอบโดยใส่ข้าวเล็กน้อยลงทอด ถ้าข้าวดีดตัวขึ้นทันทีและมีฟองอากาศรอบๆ แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว) ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงทอด ทอดจนข้าวสุกกรอบนานประมาณ 3-5นาที สังเกตเมล็ดข้าวลอยทั่วกระทะ รอบเมล็ดข้าวมีฟองอากาศน้อยลง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.... 13.10.2023 Recipe
เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว 23.08.2023 Recipe
ปาท่องโก๋ ใส่น้ำอุ่นและน้ำตาลลงในถ้วยแก้ว คนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำหายอุ่นแล้วโปรยยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 10 นาทีจนยีสต์ฟู  ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และผงฟู คนให้เข้ากัน เทน้ำยีสต์ลงในอ่างแป้ง ตามด้วยนมสด ผสมให้เข้ากัน พอเริ่มเข้ากันดีเป็นก้อน... 17.06.2023 Recipe
เเคบหมูติดมัน ล้างหนังหมูโดยขยำหนังหมูกับเกลือและน้ำส้มสายชู (เกลือและน้ำส้มสายชูจะช่วยดับกลิ่นสาบของเนื้อหมู) ล้างออกด้วยน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นหนังหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 1.5 X 3 ซม. ใส่ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำและเกลือสมุทร ยกกระทะขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนแรง ผัดจนน้ำแห้ง จึงลดเป็นไฟอ่อน เจียวหนังหมูต่อจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง... 23.05.2023 Recipe
หมูกระจก ล้างหนังหมูโดยขยำหนังหมูกับเกลือและน้ำส้มสายชู (เกลือและน้ำส้มสายชูจะช่วยดับกลิ่นสาบของเนื้อหมู) ล้างออกด้วยน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่หนังหมูทั้งชิ้นลงต้มประมาณ 15 นาทีจนสุกนุ่ม ตักขึ้น พักไว้ให้คลายร้อน จากนั้นสไลด์หนังหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. ยาว 2-3... 23.05.2023 Recipe
แคบหมูไร้มัน ล้างหนังหมูโดยขยำหนังหมูกับเกลือและน้ำส้มสายชู (เกลือและน้ำส้มสายชูจะช่วยดับกลิ่นสาบของเนื้อหมู) ล้างออกด้วยน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่หนังหมูลงต้มนานประมาณ 20 นาทีจนสุกนุ่ม (ใช้ส้อมจิ้มแล้วสามารถจิ้มลงไปได้ง่าย) ตักขึ้นพักไว้ให้หายร้อน ใช้มีดเลาะเอามันที่ติดกับหนังออกให้หมด หั่นหนังหมูเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.... 23.05.2023 Recipe
แพนเค้กอินโดนีเซีย 1. ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก หางนมผง เกลือป่น ผงฟูและน้ำตาลทรายรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำ ไข่ไก่และกลิ่นวานิลา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าประมาณ 5 นาที เพื่อทำให้อากาศเข้าไปในแป้งและแป้งมีโครงสร้างที่แข็งแรงขึ้น ตีจนส่วนผสมฟูขึ้นเล็กน้อย ปิดพลาสติกแร็ป พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน... 31.03.2023 Recipe
ขนมปังเนยกระเทียม 1. ตัดหัวท้ายขนมปังฝรั่งเศสออก หั่นแบ่งครึ่งเป็นสองแท่งเท่าๆกัน ใช้มีดบากขนมปังให้แยกเป็นชิ้นๆ หนา 1 นิ้วแต่ไม่ขาดออกจากกัน เตรียมไว้ 2. ผสมเนยกระเทียมโดยใส่เนย กระเทียม พาร์เลย์และพริกไทยดำป่นลงในชามผสม ใช้ช้อนหรือพายยางคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบให้ออกเค็มนิดๆ ถ้าไม่เค็ม... 16.01.2023 Recipe
เกี๊ยวซ่าไส้หมูกุ้ง 1. ทำไส้เกี๊ยวซ่าโดยเคล้ากะหล่ำปลีและเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน พักไว้ 5 นาที เมื่อครบเวลาบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่ลงในอ่างหมูบด ตามด้วยต้นหอม กระเทียมและขิงขูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทย คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ... 13.11.2022 Recipe
โปเตโต้พาเว่ (Potato pavé) 1. ปูกระดาษไขในพิมพ์ขนมปังให้เต็ม โดยเหลือชายกระดาษไว้เล็กน้อยให้สามารถดึงขึ้นมาได้ เตรียมไว้ 2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก แช่มันฝรั่งในน้ำเย็นไว้เพื่อไม่ให้ดำ ซับมันฝรั่งให้แห้ง นำมาสไลซ์ด้วยเครื่องสไลซ์ผักให้เป็นแผ่นบางประมาณ 0.1- 0.2 มม. (แผ่นมันฝรั่งจะมีความโปร่งแสงและสามารถมองเห็นนิ้วได้) ใส่ลงในอ่างผสม... 17.10.2022 Recipe
เทมเป้ย่างซอสบาร์บีคิว 1. ทำซอสบาร์บีคิวโดยผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง ดิจองมัสตาร์ด ซอสทาบัสโก้ พริกคาเยนและเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. หั่นเทมเป้ตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย... 16.10.2022 Recipe
เต้าหู้ย่างซอสหม่าล่า 1. ทำซอสหม่าล่าโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย น้ำมันพืช โคชูจัง ผงหม่าล่า แป้งข้าวโพดและน้ำรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวพอซอสข้น ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย พักไว้ 2.... 10.10.2022 Recipe
ข้าวโพดชีสกระทะร้อน ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย ใส่แฮมลงผัดให้พอหอม ตามด้วยหอมใหญ่ผัดจนสุกใส ใส่เมล็ดข้าวโพดต้ม พริกหวานสีเขียวและแดง ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือป่น น้ำตาลทรายและพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ วาง Anchor... 05.09.2022 Recipe