RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 290 results for Tag :
ต้ม
ไก่ต้มขมิ้น
1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ติดกระดูก ไม่ต้องลอกหนังออก ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าบนไฟกลางจนเดือดใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใบมะกรูดและเกลือ...
08.03.2018
Recipe
ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน
1. ขอดเกล็ดปลาช่อน ผ่าท้อง ควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว เพื่อล้างเมือกคาวปลาออก ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงปิดฝา พอเดือด ใส่ปลาช่อน และเครื่องแกงทั้งหมด (ยกเว้นปลาเค็มกับกะปิ) ลงต้ม...
08.03.2018
Recipe
แกงไตปลา
1. นำปลาโอควักเหงือกและไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน นำไปย่างบนไฟอ่อน นานประมาณ 10 นาที จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน และมีกลิ่นหอม พักไว้พอเย็นแล้วแกะเนื้อปลาโอออกเป็นชิ้น ดึงหนังและเอาก้างออกให้หมด (ใช้แต่เนื้อปลาเพราะหนังปลาจะลอยบนน้ำแกงทำให้แกงไม่น่ากิน) ใส่ถ้วย พักไว้...
08.03.2018
Recipe
ต้มยำปลากะพง
1. นำเนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นขนาด 2×4 นิ้วใส่จาน พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดจัด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ต้มจนเดือดสักครู่และมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศ และปลากะพง ต้มจนปลาสุกเนื้อปลาที่สุกจะมีสีขาวขุ่นและแข็งขึ้น...
08.03.2018
Recipe
แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด
1. นำหอยแมลงภู่ล้างน้ำให้สะอาดดึงหนวดออก โดยใช้มือที่ถนัดดึงเข้าหาตัว ระวังเปลือกหอยบาดมือ (หอยสดจะดึงหนวดออกยาก ควรใช้คีมช่วยดึง) จากนั้นนำใส่หม้อ ใส่ใบโหระพาปิดฝา ตั้งบนไฟกลาง ประมาณ 5 นาที (ใช้ผ้าจับหูหม้อ 2 ข้าง...
08.03.2018
Recipe
ต้มเค็มยอดมะพร้าวใส่สะตอ
1. ล้างยอดมะพร้าวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ใส่หัวกะทิกับกะทิลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมแดง กระเทียมและกะปิ คนให้ละลาย พอเดือดจึงใส่ยอดมะพร้าวและกุ้งแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มให้เดือดสักครู่...
08.03.2018
Recipe
ขนมจีนน้ำยาปลาร้า
1. ขอดเกล็ดปลาช่อน ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว เพื่อล้างเมือกคาวปลาออก ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ปิดฝา ประมาณ 5 นาที พอเดือด ใส่ปลาร้าและน้ำปลาร้า...
08.03.2018
Recipe
แกงเปรอะ
1. นำข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ ½ ถ้วยนาน 20 นาที สงเมล็ดข้าวขึ้น โขลกให้ละเอียด จะได้ข้าวเบือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูแห้งพอหยาบ...
08.03.2018
Recipe
ต้มข่าไก่
1. นำเนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นเป็นชิ้นขนาด 1×3 นิ้ว ใส่ชาม พักไว้ 2. ใส่กะทิลงในหม้อ เติมน้ำ ตั้งบนไฟกลางให้เดือด จึงลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม...
08.03.2018
Recipe
แกงฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
1. ล้างปลาเนื้ออ่อนให้สะอาด หั่นครึ่งตัว พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำหัวกะทิสำหรับราดโดยผสมน้ำกับแป้งข้าวเจ้าให้ละลายเข้ากันตั้งหม้อหัวกะทิบนไฟอ่อน ประมาณ 2 นาที พอหัวกะทิร้อน ใส่น้ำแป้งลงไปคนนานประมาณ 5 นาที พอแป้งสุกกะทิข้น ปิดไฟ...
08.03.2018
Recipe
ปลาทูต้มเค็ม
1. ล้างปลาทูสด ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่จานเตรียมไว้ 2. วางสับปะรดให้ทั่วก้นหม้อ วางอ้อยทับด้านบน ตามด้วยขิงจนทั่ว ใส่ปลาทูจัดเรียงทับด้านบนให้สวยงามใส่รากผักชี หอมแดง กระเทียม และส้มแขกลงในหม้อ 3. ผสมนํ้า...
08.03.2018
Recipe
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
1. ขอดเกล็ดปลาทรายแดง ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว เพื่อล้างเมือกและคาวปลาออก ล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงปิดฝา ต้มนานประมาณ 5 นาที พอเดือด ใส่ขมิ้นกระเทียม หอมแดง ตะไคร้...
08.03.2018
Recipe
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
1. เลาะเนื้อเป็ดย่างเอากระดูกออกหั่นแฉลบเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่จานเตรียมไว้ 2. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกลูกผักชียี่หร่า และพริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด...
08.03.2018
Recipe
ต้มซี่โครงหมูผักกาดดอง
1. นำผักกาดดองไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที พักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปลอกกาบออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ชาม พักไว้ 2. ต้มน้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ซี่โครงหมู เคี่ยวนาน 15 นาทีจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ใส่ผักกาดดอง...
08.03.2018
Recipe
แกงเทโพ
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกลูกผักชีและพริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้ โขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียดใส่พริกขี้หนูแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูดและรากผักชี ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยค่อยๆใส่ทีละอย่าตามลำดับ ใส่กระเทียม และหอมแดง โขลกต่อจนเนียน ใส่เครื่องเทศที่โขลกไว้ และกะปิโขลกจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย...
08.03.2018
Recipe
ต้มส้มปลากระบอก
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก บั้งข้างลำตัว ล้างให้สะอาดใส่จาน เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าบนไฟกลางจนเดือดใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น เกลือและส้มแขก คนให้ทั่วต้มต่อจนเดือด ใส่ปลากระบอก ห้ามคนจนกว่าเนื้อปลาจะสุก...
08.03.2018
Recipe
แกงส้มมะละกอ
1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ โขลกต่อจนละเอียด ใส่เนื้อปลาช่อนต้ม โขลกต่อรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก ล้างด้วยน้ำปูนขาวหรือน้ำปูนแดงจนหมดเมือก ล้างอีกครั้งด้วยน้ำจนสะอาด หั่นท่อนหางยาว...
08.03.2018
Recipe
แกงส้มกุ้งชะอมไข่ทอด
1. ล้างกุ้งแชบ๊วยให้สะอาด แกะเปลือก เด็ด หัวกุ้งล้างสะอาดอีกครั้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำกุ้งคลุกเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว พักไว้ 10 นาที (แป้งมันจะช่วยดูดซับเมือกออก ช่วยให้เนื้อกุ้งนุ่มและแน่นกว่าการล้างน้ำโดยทั่วไป) ล้างโดยเปิดน้ำไหลผ่าน จนแป้งมันออกหมด ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จานเตรียมไว้...
08.03.2018
Recipe
ต้มยำกุ้งใหญ่
1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ไว้หัวและหาง ดึงเส้นดำออก ใส่จาน พักไว้ 2. นำตะไคร้มาตัดโคน ลอกใบแก่ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนขนาด 2 นิ้วทุบพอแตก ใส่ชาม...
08.03.2018
Recipe
แกงฟักทองกับหมู
1. ล้างฟักทอง ผ่าทั้งลูกออกเป็น 6 เสี้ยว คว้านเมล็ดออก ปอกเปลือกให้เหลือเปลือกสีเขียวติดเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกลูกผักชียี่หร่า และพริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
10
11
12
13
14
...
Next
Last »