มันบดชีส

Found 82 results for Tag : วิปปิ้งครีม

เค้กช็อกโกคีโต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมพิมพ์เค้กโดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์ 2. ทำเค้กช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยลงในอ่างผสม ยกอ่างผสมขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตเริ่มละลาย ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำตาล Erythritol คนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกออกจากเตา... 01.02.2019 Recipe

ซุปครีมคีโต 1. ตั้งกระทะไฟกลางพอร้อนใส่เบคอนลงทอดในกระทะจนเบคอนเหลืองกรอบ ปิดไฟ ตักเบคอนขึ้นพักไว้ เทน้ำมันเจียวเบคอนให้เหลือไว้ในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ 2. ตั้งกระทะใบเดิมที่มีน้ำมันเจียวเบคอนบนไฟกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่กระเทียม ผัดต่อพอให้กระเทียมสุก ใส่ดอกกะหล่ำ ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เติมน้ำเคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ปิดไฟ... 01.02.2019 Recipe

มัทฉะทีรามิสุคีโต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรีมไว้ ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว ผงฟู เกลือ น้ำตาล Erythritol ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย นมอัลมอนด์... 01.02.2019 Recipe

เค้กคริสต์มาสเวลเวท อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน 2 รอบ พักไว้ ผสมบัตเตอร์มิล์ค และกลิ่นวานิลลา... 28.11.2018 Recipe

เฟตตูชิเน่แฮมเห็ดซอสอัลเฟรโด้ 1. เตรียมเห็ดหอมโดยนำเห็ดล้างนํ้าเร็วๆให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นโคนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้ 2. ต้มนํ้าในหม้อใบใหญ่จนเดือดจัด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่เฟตตูชิเน่ลงต้มจนสุกพอดี 3. ระหว่างรอเส้นสุกตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดจนสุกแต่ไม่เหลือง เร่งเป็นไฟกลาง ใส่เห็ดและแฮม ผัดจนเห็ดสุก... 08.03.2018 Recipe

ซีฟู้ดเชาว์เดอร์ 1. เตรียมอาหารทะเลโดยแช่หอยตลับในน้ำเย็นพักไว้ 10 นาที เอาขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่หอยตลับลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ใส่ไวน์ขาว ปิดฝาหม้อ อบจนหอยสุก ปิดไฟกรองน้ำอบหอยผ่านผ้าขาวบาง เก็บไว้ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว... 08.03.2018 Recipe

ไข่อบแซลมอนรมควัน 1. เรามาทำเบรกฟาสต์เก๋ๆกันบ้าง เริ่มจากทาเนยด้านในถ้วยกระเบื้องขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.5 นิ้ว จำนวน 3 ถ้วยให้ทั่ว โรยเกลือและพริกไทยด้านในถ้วยพอประมาณ 2. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ถ้วยละฟอง หยอดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบในเตาปิ้ง... 08.03.2018 Recipe

กราแตงมันฝรั่ง 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ผสมนมสด วิปปิ้งครีม ลูกจันทน์ป่น เกลือ และพริกไทย ด้วยตะกร้อ ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ 3.... 08.03.2018 Recipe

หอยลายชาวเดอร์ 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาดตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวกประมาณ 1 นาที ตักซี่โครงไก่ขึ้น ตั้งหม้อน้ำใบใหม่บนไฟแรง ใส่ซี่โครงไก่ที่ลวกแล้ว หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม พริกไทยดำ และช่อสมุนไพร... 08.03.2018 Recipe

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินี 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาดตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวกประมาณ 1 นาที ตักซี่โครงไก่ขึ้น ตั้งหม้อน้ำใบใหม่บนไฟแรง ใส่ซี่โครงไก่ที่ลวกแล้ว หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม พริกไทยดำ และช่อสมุนไพร... 08.03.2018 Recipe

ซุปปูข้าวโพด 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาดตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวกประมาณ 1 นาที ตักซี่โครงไก่ขึ้น ตั้งหม้อน้ำใบใหม่บนไฟแรง ใส่ซี่โครงไก่ที่ลวกแล้ว หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม พริกไทยดำ และช่อสมุนไพร... 08.03.2018 Recipe

ซุปครีมไก่ 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาดตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวกประมาณ 1 นาที ตักซี่โครงไก่ขึ้น ตั้งหม้อน้ำใบใหม่บนไฟแรง ใส่ซี่โครงไก่ที่ลวกแล้ว หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม พริกไทยดำ และช่อสมุนไพร... 08.03.2018 Recipe

ช็อกโกแลตเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้กรวมกับผงโกโก้ 2 รอบ พักไว้ ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเป็นสีนวล ยกอ่างขึ้นตีต่อบนหม้อ น้ำเดือดอ่อนๆ ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมไข่ไก่เริ่ม... 08.03.2018 Recipe

พุดดิ้งมะม่วง 1.เตรียมเจลาตินโดยโรยผงเจลาตินในถ้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที จนเจลาตินอิ่มตัว 2.ใส่นม วิปปิ้งครีม และน้ำตาล ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่อิ่มตัวแล้ว คนจนเจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้จนเย็นสนิท 3.ปั่นเนื้อมะม่วงด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียนละเอียด... 08.03.2018 Recipe

Creme Brulee 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ทำแครมบรูเลโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม และวานิลลาฝักที่กรีดแล้วลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่แดง ไข่ไก่ และน้ำตาล พอเข้ากัน ค่อยๆเทนมที่อุ่นไว้ลงในไข่แดงทีละน้อยจนหมด... 08.03.2018 Recipe

ไอศกรีมช็อกโกแลต 1.นำนมสดและวิปปิ้งครีมใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างรอตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ จนส่วน ผสมเป็นสีครีมนวล นำนมและวิปปิ้งครีมที่ต้มไว้พอเดือดค่อยๆเทลงในอ่างไข่แดงประมาณครึ่งหนึ่ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำส่วนผสมเทกลับลงในหม้อใบเดิม คนให้ส่วนผสมพอเดือด เทผ่านกระชอนลงในอ่างช็อกโกแลตที่ละลายไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทกลับลงในหม้อใบเดิม นำขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนสม่ำเสมอจนครีมช็อกโกแลตเคลือบพายไม้ นำครีมช็อกโกแลตเทลงในอ่างที่วางบนอ่างน้ำแข็ง... 07.03.2018 Recipe

คีชผักโขม 1. ทำแป้งพายโดยร่อนแป้งสาลีกับเกลือด้วยตะแกรงลงในอ่างผสม ใส่เนยจืด ใช้มือถูเนยกับแป้งให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนเมล็ดถั่วเขียว ค่อยๆ พรมน้ำเย็นลงไปพร้อมกับใช้มือตะล่อมแป้งให้เข้ากัน (ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำจนหมด เพียงแค่ให้แป้งพอเข้ากันเป็นก้อน) ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที 2. นำแป้งพายออกจากตู้เย็น คลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ... 07.03.2018 Recipe

ชูส์ครีม 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไข ในถาดอบ และร่อนแป้งเค้กสองรอบ พักไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นมสด เนย และเกลือป่น ลงในหม้อ ปิดฝาหม้อ... 07.03.2018 Recipe

เครปเค้กชาเขียว 1. เตรียมแป้งเครปโดยร่อนแป้งเค้กและผงชาเขียวลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อค่อยๆ คนให้แป้งผสมกับของเหลว เมื่อแป้งกับไข่ไก่พอเข้ากัน ค่อยๆ เทนมสดและเนยละลาย คนให้เข้ากัน กรองแป้งเครปผ่านกระชอน พักแป้งเครปที่เตรียมไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30... 07.03.2018 Recipe

ไอศกรีมวานิลลา 1. ทำครีมคัสตาร์ดโดยกรีดฝักวานิลลาตามแนวยาว ใช้สันมีดขูดเอาเมล็ดวานิลลาออกมา ใส่ฝักและเมล็ดวานิลลาลงในหม้อ ใส่นมสด ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางให้พอเดือดอ่อนๆ 2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาวด้วยตะกร้อมือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันโดยคนไปทางเดียวกัน คนจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีครีมนวล นำนมที่ต้มไว้พอเดือด ค่อยๆเทลงในอ่างไข่ประมาณครึ่งหนึ่ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำส่วนผสมเทกลับลงในหม้อใบเดิม ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางต่อ... 07.03.2018 Recipe