ถอดสูตร ข้าวหมูทอดฮ่องกง แบบไม่ต้องบินไปกินถึงที่

Found 455 results for Tag : อาหารจานเดียว

ขนมจีนน้ำยาปลาร้า 1. ขอดเกล็ดปลาช่อน ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว เพื่อล้างเมือกคาวปลาออก ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ปิดฝา ประมาณ 5 นาที พอเดือด ใส่ปลาร้าและน้ำปลาร้า... 08.03.2018 Recipe

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ 1. ขอดเกล็ดปลาทรายแดง ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว เพื่อล้างเมือกและคาวปลาออก ล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงปิดฝา ต้มนานประมาณ 5 นาที พอเดือด ใส่ขมิ้นกระเทียม หอมแดง ตะไคร้... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยจั๊บน้ำใส (น้ำซุปพะโล้) 1. ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือด ใส่กระดูกหมูทั้งสองชนิดลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ใส่ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก จากนั้นห่อรากผักชี กระเทียม และพริกไทยด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่น ใส่ลงต้มในหม้อน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วดำชนิดหวาน... 08.03.2018 Recipe

ขนมจีนน้ำยาปูแบบภูเก็ต 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นโขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือให้ละเอียด ตามด้วยพริกแห้ง พอละเอียดดี ใส่ข่า ตะไคร้ขมิ้น ผิวมะกรูด และกระเทียม ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยค่อยๆใส่ทีละอย่างตามลำดับ จึงใส่กะปิ และพริกไทยที่โขลกไว้ โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe

เกาเหลาต้มเลือดหมู 1. ทำน้ำซุปหมูโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่กระดูกหมูทั้งสองชนิดลงต้มจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ห่อพริกไทย กระเทียม และรากผักชี ด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่น ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว เคี่ยวนาน 11/2 ชั่วโมง... 08.03.2018 Recipe

ข้าวคลุกกะปิ 1. ทำหมูหวานโดยนำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่ชาม พักไว้ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมแดงลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซีอิ๊วดำ เติมน้ำ ผัดจนทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูเป็นเงาและน้ำปรุงรสซึมเข้าเนื้อ... 08.03.2018 Recipe

ข้าวยำปัตตานี 1. หุงข้าวโดยซาวข้าวกับน้ำ 3 ครั้ง จนน้ำซาวข้าวใส พัก ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้ว น้ำดอกอัญชันมาต้มกับน้ำาจนน้ำเป็นสีฟ้า ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น นำน้ำาอัญชันมาหุงข้าวด้วยหม้อไฟฟ้าจนข้าวสุก แล้วซุยข้าวที่อยู่ก้นหม้อขึ้นมาด้านบนเพื่อไม่ให้ข้าวก้นหม้อแฉะ ตักข้าวใส่จาน เตรียมไว้ (ถ้าอยากได้ข้าวที่เรียงเมล็ดสวยให้นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนข้าวสุกนุ่ม... 08.03.2018 Recipe

ข้าวขาหมูเจริญกรุง 1. เตรียมหม้อต้มขาหมู วางตะแกรงอะลูมิเนียมรองก้นหม้อ ใส่ขาหมู คากิ และน้ำ ยกขึ้นตั้ง บนไฟแรง ต้มจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำชนิดหวาน และน้ำตาล... 08.03.2018 Recipe

ขนมจีนน้ำเงี้ยว 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้ง พริกขี้หนูแห้ง และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม หอมแดง และขมิ้น ลงโขลกทีละอย่างจนละเอียดดี จึงใส่ปลาร้าสับ ถั่วเน่า และกะปิ โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe

หอยทอดมังสวิรัติ 1. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส คนให้ เข้ากัน 2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้า ลงผัดพอสุก ใส่แป้งที่ผสมเทให้เป็นแผ่นบาง ต่อยไข่ใส่... 08.03.2018 Recipe

หมี่กะทิ 1. โขลกเต้าเจี้ยวกับหอมแดงและเต้าหู้ยี้เข้าด้วยกันพอละเอียด ตักใส่ถ้วย 2. ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วยลงในกระทะ ตั้งบนไฟกลางให้เดือด ใส่เต้าเจี้ยวที่โขลก ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู และกุ้ง ผัดให้สุก ใส่หัวกะทิที่เหลือและหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าไก่ห้าแยก 1. ใช้แทนน้ำต้มไก่ ทำโดยล้างโครงไก่ 3 โครงให้สะอาด เอามันออก ใส่ลงในหม้อน้ำ 32 ถ้วย ต้มด้วยไฟกลาง พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้ง ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำซุปใสและมีรสหวาน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก... 08.03.2018 Recipe

ข้าวขาหมูตุ๋นยาจีนเห็ดหอม 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกหรือบดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ คนพอทั่ว 2. เตรียมหม้อต้มขาหมู วางตะแกรงอะลูมิเนียมรองก้นหม้อ ใส่ขาหมูและคากิลงในหม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟกลาง หมั่นช้อนฟองทิ้ง จากนั้นห่อเครื่องยาจีนและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง... 08.03.2018 Recipe

ผัดไทยทะเล 1. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่กุ้งปลาหมึก เนื้อหอยแมลงภู่ ผัดให้สุก นาน 3 นาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ตามด้วยน้ำหรือน้ำซุปหมู ผัดให้เส้นสุกนุ่ม ใส่กุ้งแห้ง... 08.03.2018 Recipe

ข้าวมันไก่ทอด 1. ทำโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่โครงไก่สดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ใส่กระดูกไก่ต้มที่เลาะเนื้อ รากผักชีทุบ พริกไทยเม็ดทุบ และกระเทียมไทยทุบ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและซีอิ๊วขาว ใส่ฟักเขียวเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 30 นาที หรือจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำไก่ทอดโดยโขลกรากผักชี กระเทียม... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวหลอด 1. ทำบะเต็งโดยหมักเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ซอสปรุงรส และน้ำตาลในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่เนื้อหมูที่หมักลงผัดพอสุก ใส่ปลาหมึกแช่ เต้าหู้ น้ำ เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนนาน 15... 08.03.2018 Recipe

ข้าวอบไก่เห็ดหอม 1. ใช้แทนน้ำต้มไก่ ทำโดยล้างโครงไก่ 3 โครงให้สะอาด เอามันออก ใส่ลงในหม้อน้ำ 32 ถ้วย ต้มด้วยไฟกลาง พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้ง ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำซุปใสและมีรสหวาน 2. ทำไก่หมักโดยเคล้าเนื้อสะโพกไก่ แป้งมัน... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวขาหมู 1. ทำขาหมูพะโล้โดยเตรียมหม้อต้มขาหมู วางตะแกรงอะลูมิเนียมรองก้นหม้อ ใส่ขาหมูและน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟกลาง หมั่นช้อนฟองทิ้ง จากนั้นห่อเครื่องเทศทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง ผูกให้แน่น ใส่ลงในหม้อขาหมู ใส่ข่า กระเทียมดอง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำชนิดหวาน... 08.03.2018 Recipe

ผัดไทยวุ้นเส้น 1. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมแดงผัดให้สุกหอม ใส่หัวไช้โป๊ พริกป่น กุ้ง ผัดพอสุก กุ้งเป็นสีชมพูเล็กน้อยใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำ ผัดพอทั่วและวุ้นเส้นสุกนาน 3 นำที... 08.03.2018 Recipe

ข้าวมันปลาลวก 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ใส่เนื้อปลาลงลวกพอสุกตักขึ้น 2. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยผสมเต้าเจี้ยว น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และผักชี 3.... 08.03.2018 Recipe