สปาเกตตีนโปเลียนไส้กรอก

ราเมนโชยุ หมูชาชูนุ่มลิ้น รสต้นตำรับญี่ปุ่น | CIY – Cook it Yourself 😍เชฟน่านภูมิใจนำเสนอออ!!! ‘หมูชาชูโชยุราเมน’ สูตรต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ ๆ หมูชาชูเคี่ยวซอสโชยุจนเข้าเนื้อ 🍜 กัดแล้วนุ่มละลายในปาก ซุปหอมเข้มข้น ฟินอร่อยเข้ากันทั้งเนื้อหมูและน้ำซุป เหมือนนั่งกินอยู่ในร้านราเมนญี่ปุ่นไม่มีผิด ผสมซอสสูตรเดียวทำได้ทั้งน้ำซุป หมูชาชู และไข่ต้มดอง 🥚 แค่มีซอสคิคโคแมน... 12.12.2022 Video

แฮมเบิร์กญี่ปุ่นสุดคราฟท์ คนรักเนื้อห้ามพลาด | Food Story 👋เราชวนทุกคนมาสัมผัสรสชาติพร้อมเรื่องราวของเมนู ‘แฮมเบิร์ก’ กันที่ร้าน Meat & Co(me) เสต็กเนื้อบดแสนจะคราฟท์ คัดสรรค์เนื้ออย่างละเมียดตามแบบฉบับญี่ปุ่น ใช้เนื้อวัววากิวพันธุ์โอมิจากฟาร์มตัวเองในประเทศญี่ปุ่น 🎌 🥩แฮมเบิร์กที่เพอร์เฟค กัดแล้วเนื้อหวานชุ่มฉ่ำละลายในปาก เคล็ดลับก็คือสัดส่วนเนื้อบดที่พอเหมาะ สัดส่วนเนื้อที่ได้จากส่วนคอและขาให้กลิ่นเนื้อชัดเจน ผสมกับไขมันช่วยให้เนื้อนุ่มไม่แข็งกระด้าง... 30.11.2022 Video

สเต็กหมูทงเทกิ (Tonteki) วอร์มหม้อหุงข้าวโดยใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ½ ของหม้อ จากนั้นเสียบปลั๊ก กดปุ่มอุ่นทิ้งไว้นาน 1 ชั่วโมง (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับหม้อแต่ละยี่ห้อ) รอไว้ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อหมูและกระเทียมใส่ถุงซิปล็อค กดถุงให้แนบกับชิ้นหมู... 16.11.2022 Recipe

ข้าวหน้าเนื้อ ตั้งกระทะน้ำมันงาบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่พอสุก ใส่เนื้อลงไป ปรุงรสด้วยซอสแห่งความอร่อย และน้ำ ผัดให้ได้เนื้อได้ระดับความสุกที่ต้องการ ปิดไฟ จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่ถ้วย ใส่เนื้อผัดซอสลงบนข้าว วางไข่แดงลงตรงกลาง โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมขิงดอง 14.11.2022 Recipe

ข้าวหน้าไก่ย่าง . ทำไก่ย่างโดยล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งใส่ลงในอ่างผสม ใส่กระเทียม ปรุงรสซอสแห่งความอร่อย ½ ถ้วยและน้ำมันมะกอก นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป หมักเนื้อไก่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ตั้งกระทะบนเตาไฟกลาง พอร้อน นำเนื้อไก่ลงย่าง... 14.11.2022 Recipe

โปเกด้งแซลมอนดอง ทำไข่แดงดองโดย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่แดงใส่ถ้วย เทซอสแห่งความอร่อย ¼ ถ้วยลงไป คลุมด้วยพลาสติกแรป ดองไข่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทำแซลมอนดองโดยหั่นแซลมอนเป็นลูกเต๋า ขนาด 2 เซนติเมตร ใส่ลงในกล่อง... 14.11.2022 Recipe

กิวคัตสึ (Gyukatsu) 1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อให้ทั่ว จากนั้นใช้มีดบั้งมันบริเวณขอบเล็กน้อย (เพื่อให้เวลาทอดเนื้อจะได้ไม่งอ) ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและ คิคโคแมน เรียวริชู (สาเกปรุงอาหารชนิดเค็ม) พักไว้ 2. ทำแป้งสำหรับชุบเนื้อโดยตีผสมไข่ไก่ น้ำและแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน นำเนื้อลงชุบให้ส่วนผสมแป้งเคลือบทั่วทั้งชิ้น จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง ใช้มือกดเล็กน้อยให้เกล็ดขนมปังติดแน่น... 13.11.2022 Recipe

เกี๊ยวซ่าไส้หมูกุ้ง 1. ทำไส้เกี๊ยวซ่าโดยเคล้ากะหล่ำปลีและเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน พักไว้ 5 นาที เมื่อครบเวลาบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่ลงในอ่างหมูบด ตามด้วยต้นหอม กระเทียมและขิงขูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทย คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ... 13.11.2022 Recipe

เกี๊ยวซ่าไส้หมูกุ้ง ไส้ตู้ม เต็มคำ สไตล์ญี่ปุ่น | Cook or Die! 🥟 เกี๊ยวซ่า เมนูญี่ปุ่นสุดฮิตตลอดกาล ยิ่งทำกินเองจะแบบนุ่มๆ กรอบๆ หรือใส่ไส้เยอะแค่ไหน จะจัดเต็มใส่กุ้งทั้งตัว 🦐 โรยด้วยไข่กุ้งด้านบน หื้มม หอม อร่อย ฟิน ไม่แพ้ใครแน่นอน 🇯🇵... 13.11.2022 Video

ที่สุดของมากุโร่ ที่ต้องไปกินสักครั้งในชีวิต!! | เชฟน่านรีวิว 🍣 ใครที่เป็นสายกินปลาดิบ ซาชิมิ ซูชิ ต้องเคยได้ยินชื่อ Hon-Maguro หรือ Bluefin ปลาทูน่าครีบสีน้ำเงิน ซึ่งชาวญี่ปุ่นยกให้เป็นปลาเนื้อแดงที่อร่อยที่สุด King of Tuna เลยก็ว่าได้ 🍣... 12.11.2022 Video

หมูชาชูโชยุราเมน ทำซุปกระดูกหมูดาชิโดยใส่น้ำและกระดูกเล้งลงในหม้อใบใหญ่ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างรอน้ำเดือด ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่หมูสามชั้นด้านเนื้อลงไปย่างจนเหลืองดี พลิกกลับด้าน ดาดชิ้นหมูให้สีสวยครบทุกด้าน ปิดไฟพักไว้ พอน้ำซุปเริ่มเดือด ใช้กระชอนช้อนฟองออกจนหมด จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่ย่างไว้ลงในหม้อ ใส่ คิคโคแมน ชิโร... 09.11.2022 Recipe

สวรรค์ของคนรักหมูทอด ทงคัตสึ ‘Maisen’ ร้านประจำของเชฟน่าน | เชฟน่านรีวิว 🥩เอาใจ Meat Lover สาวกทงคัตสึ เชฟน่านมีร้านประจำที่อยากแนะนำให้ไปกินกันสักครั้งกับร้าน Maisen ที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นแท้ ส่งต่อความรัก ด้วยความอร่อย ด้วยการคัดสรรควัตถุดิบหมูดำพรีเมี่ยม หมูคุโรบุตะ จากเมืองคาโกชิม่าเป็นหมูที่เลี้ยงแบบฟรีเลนช์ อยู่กับธรรมชาติที่ดี อาหารก็ดี ทำให้เนื้อหมูมีรสชาติอูมามิในตัว... 05.11.2022 Video

ญี่ปุ่น จากดินแดนมังสวิรัติกว่าพันปี สู่ผู้ผลิตเนื้อพรีเมียมของโลก ประเทศญี่ปุ่นแม้จะมีพื้นที่เพียงน้อยนิด แต่ก็เป็นที่รู้จักในนามของผู้ผลิตเนื้อวัวชั้นเลิศของโลก เรียกว่าหากพูดถึงเนื้อดีๆ ทีไร คนก็ย่อมจะนึกถึงเนื้อวากิวกันเป็นอันดับต้นๆ แต่เชื่อไหมว่าจริงๆ แล้วคนญี่ปุ่นถูกสั่งห้ามไม่ให้กินเนื้อสัตว์บกขนาดใหญ่อยู่นานนับพันปี และเพิ่งจะมาเปิดรับการกินเนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) กันอีกครั้งในช่วงต้นของยุคเมจิ (Meiji period ค.ศ. 1868-1912) หรือแค่... 04.11.2022 Food Story

3 เมนูญี่ปุ่นจากมะเขือม่วง อร่อยแบบ no meat ปกติ ‘มะเขือ’ ที่เป็นผักแสนอร่อยและเป็นของโปรดใครหลายๆ คน มักจะไปอยู่ในรูปแบบที่เป็นเครื่องเคียงต่างๆ เช่นมะเขือชุบไข่ทอด มะเขือลวก หรือแม้กระทั่งนำมะเขือไปเผาหรือต้มเอามาทำเป็นน้ำพริกหรือเป็นตำมะเขือ ที่มักจะเป็นเครื่องจิ้ม หรือจะไปอยู่ในแกง เช่นแกงเขียวหวาน แกงแดง หรือว่าแกงป่า บางคนก็กินมะเขือชนิดลูกเล็กๆ แบบสดเป็นผักแนม... 14.10.2022 Cooking

ข้าวหน้ามะเขือม่วง ตั้งหม้อน้ำลังถึง นำมะเขือม่วงลงนึ่ง ประมาณ 20 นาที จนมะเขือม่วงพอสุกนุ่ม ยกลง ผ่าครึ่งตามยาว ไม่ให้ขาด จากนั้นบั้งตามขวาง พักไว้ ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตายทรายและน้ำลงในถ้วย... 14.10.2022 Recipe

ข้าวแกงกะหรี่ไข่ข้นซอสครีมเห็ด ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุก ใส่ซุปก้อนรสไก่และน้ำคนให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่อสักครู่จนซอสแกงกะหรี่ข้น ปิดไฟ พักไว้ ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช... 05.09.2022 Recipe

ร้านโปรดของครอบครัว “อุเมะโนะฮานะ Umenohana” รสชาติญี่ปุ่นแท้ | เชฟน่านรีวิว ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชฟน่านภูมิใจนำเสนอ ‘อุเมะโนะฮานะ Umenohana’ 🌸 จากความประทับใจกับเมนูเต้าหู้สดโฮมเมดที่ใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ และเมนูอาหารที่เสิร์ฟตามฤดูกาลที่มาพร้อมความสด อร่อย ซึ่งในช่วงนี้ทางร้าน Umenohana สาขา Solaria มีเซตบุฟเฟต์ชาบูหมูคุโรบุตะ!! จากเมืองคาโกชิมา 🐷🐷... 31.08.2022 Video

แจกสูตรพริกดอง 3 สัญชาติ อร่อยชาตินี้ยันชาติหน้า! KRUA.CO เคยแจกสูตรผักดองทั้งแบบไทย เกาหลี และญี่ปุ่นไปบ้างแล้ว มาครั้งนี้เราเลยเอาสูตรพริกดอง (ที่เห็นแล้วต้องซื้อ!) มาบอกกันบ้าง จัดให้ถึง 3 สัญชาติ ทั้งเกาหลี ฝรั่ง และจีน ใครอยากมีเครื่องเคียงรสจัดจ้านติดบ้านไว้แนะนำเลย ดองง่าย... 15.08.2022 Cooking

วาซาบิ เรื่องราวเผ็ดฉุนที่คุณอาจไม่เคยรู้ ใครเป็นแฟนคลับอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะซูชิและซาซิมิคงคุ้นเคยกับวาซาบิกันเป็นอย่างดี เรียกว่าถ้าไม่มีก็จะขาดอรรถรสในการกินไปเลยทีเดียว คนญี่ปุ่นนิยมกินวาซาบิกับปลาดิบ ซูชิ โซบะหรืออาหารอื่นๆ ที่มีปลาเป็นส่วนประกอบ นอกจากจะเป็นตัวช่วยดับกลิ่นคาวในอาหารทะเลแล้ว ยังช่วยขับรสชาติให้อาหารโดดเด่นขึ้นอีกด้วย วาซาบิเป็นพืชสมุนไพรดั้งเดิมของคนญี่ปุ่น อยู่ในตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลีและมัสตาร์ด มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กล่าวคือไม่เผ็ดเหมือนพริก ไม่ร้อนฉุนเหมือนพริกไทย แต่ให้อารมณ์แสบฉุนขึ้นจมูก ถ้าใครเผลอกินเยอะเกินไปอาจถึงขั้นทำเอาน้ำหูน้ำตาไหลกันได้เลย…... 08.08.2022 Food Story

ข้าวหน้าเนื้อ ทำซอสหัวหอมโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่ให้สุกใส มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน สาเก และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้ ทำเนื้อย่างโดยปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ... 13.07.2022 Recipe