ข้าวโรยผงแปลงร่าง
Recipe by นภาพร สิมณี| 21.07.2023

530 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
วันนี้จะมาแจกสูตรอาหารจากอนิเมะเรื่อง'โซมะยอดนักปรุง'กันค่า เป็นเมนูที่ได้จากวัตถุดิบพื้นฐานอยาก "ไข่ไก่" มาทำเมนูไข่คน แต่เพิ่มความพิเศษที่สต๊อกเจลลี่ที่ปรุงรสมาเค็มกลมกล่อม ใส่ลงบนไข่และข้าวร้อนๆ เจลลี่จะค่อยๆละลายเคลือบข้าว เข้ากันอย่างลงตัว

INGREDIENTS

น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
ปีกไก่กลาง
8
ปีก
ขิงแก่หั่นแว่น
3
แว่น
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 2 นิ้ว
3
ท่อน
น้ำ
2
ถ้วย
ซุปดาชิเข้มข้น
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
ไข่ไก่
4
ฟอง
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยสำหรับโรย

METHOD

  1. ทำวุ้นสต๊อกไก่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง นำปีกไก่ลงย่างจนได้สีเหลือง ใส่ขิงและต้นหอมลงไปย่างเล็กน้อย เติมน้ำ ปรุงรสด้วยซุปดาชิเข้มข้นและซีอิ๊วญี่ปุ่น เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนอ่อน 30 นาที ครบเวลากรองน้ำซุปผ่านกระชอน นำน้ำซุปใส่กล่องสี่เหลี่ยม นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง อย่างน้อย 30 นาทีจนวุ้นเซ็ตตัวดี
  2. นำวุ้นออกจากตู้เย็น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีให้ไข่พอแตก พอกระทะร้อนนำไข่ลงไป ใช้ตะเกียบคนไข่ให้สุกดี ตักไข่ใส่บนข้าวที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่วุ้นสต๊อกลงไป (ไข่คนร้อนๆจะทำให้วุ้นสต๊อกค่อยๆละลายเคลือบข้าว) โรยต้นหอม เสิร์ฟ
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS