กายา (Kaya toast)

โรลมะเขือเทศผัดไข่ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่สับและต้นหอมซอยลงผัดจนสุกใส ใส่มะเขือเทศเนื้อและมะเขือเทศราชินี ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและเกลือสมุทร ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากันจนผักสุกนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ไข่ที่ตีไว้ คนจนไข่เริ่มเซ็ตตัวสุก... 03.02.2021 Recipe

พิซซ่าเวียดนาม ทำไส้หมูสับโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวรวมกันจนละเอียด ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูบด ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ผัดให้พอแห้ง ปิดไฟ พักไว้ ทำพิซซ่าเวียดนามโดยปรับอุณหภูมิเตาย่างไฟฟ้าให้อยู่ระดับกลาง วางแผ่นแป้งเมี่ยงญวนลงบนเตา ปิ้งให้แป้งพองขาวเล็กน้อย... 30.10.2020 Recipe

คอร์นบีฟแฮช 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่มันฝรั่งลงทอดจนเหลืองกรอบ เทใส่จานพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่และคอร์นบีฟลงผัดจนเป็นเส้นๆ ใส่กระเทียม ผัดจนเหลืองหอม ใส่มันฝรั่งกลับลงไป และพาร์สเลย์ ผัดให้เข้ากัน... 28.09.2020 Recipe

พิซซ่าโรล 1. ทำซอสมะเขือเทศโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่มะเขือเทศและเบคอนลงผัดให้สุกและมะเขือเทศนุ่มลง ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส พริกคาเยน น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และซอสงวดลงเล็กน้อย ใส่เนย ผัดพอเนยละลาย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย... 13.08.2020 Recipe

คีซาดีญาครีมชีส 1. ทำไส้ครีมชีสผักโขมโดยตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เบคอนลงเจียวให้เหลืองกรอบ ตักเบคอนออก ใส่ผักโขมลงผัดให้สุกเติมน้ำ ผัดให้ผักโขมสุกและนุ่มขึ้น นำเบคอนที่เจียวลงผัดอีกครั้ง จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 2. ตักส่วนผสมที่ผัดลงในชามที่มีครีมชีส คลุกเคล้าส่วนผสมครีมชีสกับเครื่องที่ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยพาร์มีซานชีส เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 3. วางแผ่นแป้งทอร์ทิญาลงบนกระทะ โรยมอซซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่งให้ทั่วครึ่งวงกลมของแผ่นแป้ง ตักไส้ครีมชีสใส่บริเวณที่โรยมอซซาเรลลาชีส... 13.08.2020 Recipe

แพนเค้กกระทะร้อน 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในอ่างผสมคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เทส่วนผสมของเหลวอย่างนมสด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงในอ่างผสมแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนหมดเม็ดแป้ง ใส่เชดด้าชีส พาร์มีซาน... 13.08.2020 Recipe

โยเกิร์ตมัลเบอร์รี 1. ตักโยเกิร์ตใส่ถ้วย โรยด้วยกราโนลา มัลเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี กล้วยหอม และเสาวรส ราดน้ำผึ้ง โรยเมล็ดเชีย เสิร์ฟเย็นๆ 07.08.2020 Recipe

โทสต์คอทเทสชีสวอลนัท 1. ปิ้งขนมปังพอเหลือง ขณะที่ขนมปังยังร้อนทาเนยให้ทั่วแผ่น พักไว้ 2. ตักคอทเทจชีสวางบนขนมปัง โรยวอลนัทอบ ราดน้ำผึ้งตามชอบ รับประทานโทสต์คอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง 06.08.2020 Recipe

ข้าวต้มเห็ดสับ 1. ทำข้าวต้มโดยซาวข้าวสารในหม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง มัดใบเตยใส่ลงไปหมั่นคนจนเดือด พอเมล็ดข้าวเริ่มเป็นตากบ(เมล็ดข้าวยังมีไตเหลืออยู่เล็กน้อย) ลดไฟลงเคี่ยวต่อพอข้าวสุกพอดี ปิดไฟ พักไว้สักครู่ข้าวจะสุกบานพอดี ตักข้าวต้มใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มข้าวไว้ 2. ทำเห็ดสับปรุงรสโดยโขลกรากผักชีกระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียดนำเครื่องที่โขลกไปผัดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม... 15.07.2020 Recipe

แซนด์วิชหมูทงคัตสึ | Cook สู้โควิด หลังจากมาตรการผ่อนปรน เราก็เริ่มออกไปทำงานนอกบ้านได้แล้ว แต่เห็นแดดมื้อเที่ยงทีไร ขี้เกียจออกไปซื้อข้าวทุกที สั่ง delivery ก็ต้องปาดเหงื่อกับค่าส่ง ผมว่าทำกินเองนี่แหละครับดีที่สุด ทั้งประหยัดและปลอดโควิด และเมนูที่เหมาะกับมื้อเที่ยงมากที่สุดก็ต้องนี่เลย แซนด์วิชหมูทงคัตสึ แซนด์วิชหมูทอดชิ้นเต็มคำ ชุ่มฉ่ำด้วยซอสทงคัตสึ แล้วไม่ต้องห่วงเลยครับว่าการพกอาหารไปกินนอกบ้านจะก่อนให้เกิดของเสียต่อโลกใบนี้ เพราะว่าผมมีถุงซิป... 31.05.2020 Video

มินิแซนด์วิชผัก 1. ทาเนยบนขนมปัง วางอะโวคาโดหอมแขก เชดดาร์ชีส ผักโขม และมะเขือเทศประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น 2. ตัดแซนด์วิชเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามต้องการ เสิร์ฟ 15.05.2020 Recipe

แซนด์วิชชีสเยิ้ม 1. ทาเนยที่ด้านหนึ่งของขนมปังให้ทั่วทั้ง 2 แผ่น วางชีสบนด้านที่ไม่ได้ทาเนย ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน พอร้อน นำแซนด์วิชวางนาบบนกระทะ เมื่อสีเหลืองกรอบแล้วจึงกลับด้านแซนด์วิช รอจนชีสตรงกลางละลาย ตักขึ้นจากกระทะ 3. จัดแซนด์วิชใส่จาน... 09.05.2020 Recipe

แซนด์วิชแฮมไข่ดาว 1. ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งพอเหลือง ใช้พิมพ์กลมขนาด 2 นิ้ว กดบนขนมปัง แฮม และเชดดาร์ชีส ให้เท่ากัน เตรียมไว้ 2. วางขนมปัง ตามด้วยแฮม เชดดาร์ชีสขนมปังอีกแผ่น และไข่... 03.05.2020 Recipe

ซุปเกาลัด 1. ทำกรตูองโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เคล้าขนมปังฝรั่งเศสกับเนยให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขนมปังกรอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้ 2. ตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่เบคอน... 03.05.2020 Recipe

ขนมปังชุบไข่ทอด 1. ทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูด (box grater) ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ลงในผ้าขาวบาง คั้นเอาน้ำออกให้มากที่สุด (ถ้ามันฝรั่งแฉะ เมื่อทอดแล้วจะไม่กรอบอร่อย) ใส่ลงในอ่างผสมใส่หอมใหญ่ แป้งสาลี ไข่ไก่ พริกคาเยนป่น เกลือ และพริกไทยดำเคล้าให้เข้ากัน... 03.05.2020 Recipe

ข้าวเหนียวหมูย่างกะทิ 1. ซาวข้าวเหนียวและแช่ในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำวางข้าวบนผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด เกลี่ยให้ข้าวเสมอกัน นำ ไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกนุ่ม 2. ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วดำน้ำตาล น้ำปลา และกะทิ... 29.04.2020 Recipe

ขนมปังอบไข่นกกระทา 1. อุ่นนมสดในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเดือดยกลง พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป พอเนยละลาย จึงใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่แป้งสาลี ผัดคนด้วยตะกร้อจนทั่วแล้วค่อยๆใส่นมสดที่อุ่นลงทีละน้อย ผัดคนตลอดเวลาจนหมดนมสด คนไปเรื่อยๆจนมีลักษณะข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ คนพอทั่ว ปิดไฟ... 29.04.2020 Recipe

มูสลีบาร์ 1. นำมูสลีและผลไม้แห้งผสมเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ 2. ใส่เนยจืด น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดงและแบะแซ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางหมั่นคนเป็นระยะ ต้มนานประมาณ 7 นาทีจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเหนียวเป็นยางมะตูม ปิดไฟ เทส่วนผสมใส่ในอ่างผสมของแห้งที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน... 27.04.2020 Recipe

แพนเค้กปูอัดผักน้ำสลัดงา 1. ทำแป้งแพนเค้กโดยร่อนแป้งสำลี ผงฟูและเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางอ่างแป้ง ต่อยไข่ใส่ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่นมและเนยละลาย คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปูอัดฉีก และผักสลัดสับละเอียดคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดหน้าด้วยพลาสติกแร็ปเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 2.... 27.04.2020 Recipe

แซนด์วิชสลัดไก่ 1. ใส่มายองเนส น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ และพริกไทย ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่เนื้ออกไก่ ผัดจนสุกทั่ว ตักใส่อ่างน้ำสลัดที่ทำเตรียมไว้... 27.04.2020 Recipe